《艾嘉食堂》即將於10/5首播，今天不畏颱風山陀兒舉辦記者會，昨天以《女兒的女兒》宣布入圍金馬的張艾嘉，因感冒與天候因素缺席，以連線方式與楊祐寧、柯佳嬿與王大陸一起進行記者會。最受外界矚目的節目嘉賓舒華，楊祐寧不僅在對方面前說嘴自己是高中熱舞社，還瞞著主廚張艾嘉帶著其他人偷跑去喝咖啡。王大陸則因為跟張艾嘉的兒子王令塵（Oscar）很熟，被張艾嘉點名，「你就是那個跟我兒子出去，玩到天亮才回家的朋友。」
《艾嘉食堂》是韓國CJ＆M節目《尹食堂》正式授權的海外版節目，製作人B2無奈表示，《艾嘉食堂》因疫情延宕兩年，原先找好的地點全部作廢重來，這次記者會也因為颱風攪局連夜更換場地與流程，目前製作費已經逼近上億，至於版權費因為保密條款無法透露，「大約是能在台北市買一間套房的程度。」張艾嘉的酬勞也並非最高，而是要說服張艾嘉參加比較困難。
張艾嘉連線時自招，許多人找她做實境節目，都被她開出的條件嚇到消失不見，只有B2還會來繼續聯絡。B2說，張艾嘉開出的兩大條件，一是要「真」，二是可以把節目中做的菜色流傳下來。節目開錄後，張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿與王大陸4人已經不把這個當成節目錄影，而是真正挑戰開一間餐廳，訂立營業額，設定美食必比登目標，晚上回到Villa還繼續在泳池旁邊討論菜色。
楊祐寧說，大家都被張艾嘉的霸氣震懾，餐廳剛開張時遇到泰國高溫，張艾嘉曬到中暑，他一邊幫張艾嘉刮痧一邊想說服張艾嘉先去玩水再回來開店，沒想到張艾嘉刮完痧之後站起來說：「去店裡。」楊祐寧笑說，有次趁著發傳單的機會帶著舒華去喝咖啡，留張艾嘉一個人在餐廳包水餃，柯佳嬿笑說：「可能要等張姐看節目的時候才會發現。」
王大陸角色設定是外場要招呼客人，但他英文程度不太好，令楊祐寧狐疑：「你不是去美國唸過書？」王大陸說：「我只去了一年而已。」王大陸同時也是負責甜點擺盤工作，但成果讓楊祐寧抓狂要他重做。而王大陸也因為跟王令塵熟，聽到要跟張艾嘉一起工作，壓力頗大，王大陸說：「張姐是好朋友的媽媽，更不能得罪。」楊祐寧笑說王大陸反將一軍，跟張姐變成朋友，「這樣Oscar是朋友的兒子，以後要叫王大陸uncle。」
而錄製節目壓力大，傳出嘉賓舒華不適應，柯佳嬿解釋，「應該說，後來得嘉賓應該都蠻不適應的，因為我們已經花一段時間磨合好，但他們加進來以後，就要重新適應這個節奏。」B2也說，後來有透過經紀人詢問過舒華本人，「本人說沒有這件事。」
B2透露，因為這節目會在韓國播出，選角時希望找韓國熟悉的面孔，王大陸以《我的少女時代》、柯佳嬿《想見你》讓韓方點頭，大家狐疑楊祐寧，他不服氣說《十七歲的天空》。柯佳嬿則說，王大陸私下跟她原先想像不太一樣，台上台下無反差，會演戲、會煮飯、貼心又真性情，媒體問柯佳嬿有什麼不同，柯佳嬿脫口說：「覺得他是很會談戀愛的人。」一見媒體
《艾嘉食堂》將於10/5（本週六）三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔週六晚上八點播出。