上週談過不同部隊所具有之飲食禁忌後，獲得很多袍澤回應，因此在此續談部隊禁忌菜餚，與各位讀者朋友分享。
首先就要提到空降部隊傘兵伙食菜單中，通常都沒有番茄炒蛋，這道家常菜是製作簡單營養豐富，但就是因為傘兵空降萬一發生意外時，殉職忠骸經常會是血肉模糊，看起來就真的是很像番茄炒蛋。所以比較識相的伙食菜單，都會主動避開這道家常菜，免得大家看到會倒胃口；時日一久口耳相傳，大家心照不宣，就成為空降部隊禁忌菜餚。
無獨有偶，在部隊中有些單位是專門處理意外或是違紀違法事件，比方說是軍醫衛勤、消防救難、軍紀監察與心理輔導相關部門與機構，就很不喜歡生意興隆，因為若是當這些單位要緊鑼密鼓加班時，通常就是有人要受傷或是被懲處，所以平常飯後水果就儘量不要吃鳳梨，因此深怕會因此「旺來」，要是年節部隊機關不能免俗祭祀時，供品更是不能有鳳梨，否則必然要被主官或是部隊長刮鬍子。
當然國軍中有很多兩棲特戰部隊，更有專門在水下救難、爆破與處理械彈之兩棲蛙人，這些單位通常都不太吃田雞，其實就是因為大家都是蛙人，這個田雞腿會讓這些水中蛟龍般之特戰部隊官兵睹物情傷，所以菜單亦是敬謝不敏。但是這個說法其實是不太確實，因為田雞畢竟不是家常菜餚，通常都是加菜聚餐打牙祭時，才會遇到這道菜，所以這種傳聞大概聽聽就好，恐怕只是刻意逗笑趣談。
最後就是要談到爭議最大的餐食飲料─酒；其實古今中外所有軍隊幾乎都會開放官兵飲酒，特別是年節慶典與慶功餐宴，要是不能飲酒助興，大家就是覺得不算是真正有那餐飯。特別是在許多西洋海軍中，還有配發蘭姆酒的歷史，所以部隊是否能夠真正與酒絕緣，講起來真的是很難下定決心。
不過因為飲酒誤事案例不斷發生，甚至在酒後發生軍紀事件，更是讓很多主官不得不採取很保守作法，下令讓所屬部隊官兵完全禁酒，這對部隊聚餐氣氛來說，總是會有影響，整個餐會就是無法讓官兵情緒昂奮起來，因此要如何在加菜聚餐時管制飲酒，總是在考驗著部隊長。
其實話要說回來，所有這些軍中飲食禁忌，在相當程度上，還是要看部隊長的態度。以往曾經有艦艇部隊與前來勞軍的鄉親父老共同會餐時，有些長輩不知道不能將魚翻面，不小心就犯了忌諱，此時大家面面相覷不知如何是好。此時就看到艦長很大方地站起來說，今天有貴客臨門，海上所有飲食規矩都靠貴客福大命大，完全不受約束，來讓我帶頭把這個魚翻個幾回，讓大家用餐時百無禁忌。
當艦長刻意用筷子將魚翻過幾圈，大家哄堂大笑，馬上就感受到海軍官兵待客誠意，立刻就站起來高聲祝賀艦運昌隆，最後就是賓主盡歡圓滿收場。所以這些部隊飲食禁忌，要是相信當然很好，但是能夠妥善處理，其實能夠讓大家接受，不也是會獲得完美結果嗎？
最近發生海軍艦艇部隊長在慶功聚餐後酒後亂性，袍澤們聽到此事當然會心痛無比，但是酒是與人類歷史共同存在，更是與軍隊具有密不可分關係，會不會因為違紀犯法事件，再度下達禁酒令，這其實讓人感到真是兩難。出錯的是人，遭殃的是酒；摩托車出車禍，究竟是摩托車危險，還是騎士才是真正危險亂源呢？
作者為中華戰略學會研究員
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