中秋節聚餐,少不了烤肉配酒的組合,但這樣的組合卻暗藏危機!多數人以為節日飲食主要考驗的是腸胃,但其實胰臟也在默默承受壓力。光田綜合醫院肝膽腸胃科楊宗勲醫師表示,臨床曾收治過因飲酒過量引發急性胰臟炎的患者,導致上腹劇烈疼痛、噁心,甚至痛到冒冷汗。因此,楊宗勲醫師提醒,節日若大量飲酒,再加上烤肉油膩、月餅高糖等警訊,對胰臟來說,幾乎就是地獄套餐,恐讓胰臟默默承受「三重負擔」。
急性胰臟炎的典型症狀包括上腹劇烈疼痛、噁心、嘔吐,通常疼痛會放射到背部,有時甚至伴隨發燒,嚴重時還可能危及多重器官功能,甚至有休克風險。因此,楊宗勲醫師提醒,高危險群須特別留意,尤其是膽結石、三高(高血壓、高血脂、高血糖)、肥胖或長期飲酒習慣者。當大量油膩食物搭配酒精,將刺激胰臟分泌消化酵素,甚至引起酵素攻擊自身胰臟組織,造成急性發炎。
楊宗勲醫師強調,很多人以為酒只傷肝,其實最先傷的可能是胰臟,或是認為天天喝酒才會有問題,但其實是平時的壞習慣,加上節日的放縱,才容易讓胰臟亮紅燈。光田綜合醫院林淑雯營養師也補充,胰臟本身負責分泌消化酵素與胰島素,若長期承受油膩飲食與酒精刺激,將增加胰臟負擔,甚至誘發胰臟發炎或血糖失衡。她建議,中秋聚餐可掌握「三少一多」原則─少油、少鹽、少糖,多蔬果;烤肉時選擇去皮或去油的肉類,並搭配高纖蔬菜,避免胰臟過度分泌消化酵素;飲品則以白開水或無糖茶取代酒精與含糖飲料,才能減輕胰臟與代謝系統的壓力。
至於節慶常見的月餅雖然應景,但糖分含量高,攝取過量可能導致血糖升高或腸胃不適。林淑雯營養師建議月餅淺嚐即止,一次一小塊即可才能守住健康。
另外楊宗勲醫師也提醒,若在聚餐後出現持續腹痛、噁心嘔吐或發燒等症狀,也務必提高警覺,應及早就醫檢查,避免延誤治療。烤肉可以香,酒杯可以舉,但要給胰臟留點喘息空間,才不會把佳節變成驚魂記。
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