資深媒體人李四端訪談經驗無數，坦言也曾遇過很難繼續訪問下去的窘境，他表示訪談順暢仰賴雙方的狀態，他分享讓兩大秘方，「一個就是我們把節目錄影拉長，讓他（來賓）的慢火能夠烘出來，還有一個，就是讓他說吧！拋開原來設定的主題，看他今天喜歡說什麼，也許有時候反而有好的答案！」
本週六(18日)晚間九點在八大第1台首播的《大雲時堂》，邀請到作家龍應台作客，她在節目中點了思親料理「香椿炒蛋」和「螞蟻上樹」。龍應台描述母親24歲時就離鄉背井，小時候聽母親說起家鄉就會講到「香椿炒蛋」，某次偶然在建國花市，聽到有人在介紹香椿，讓她嚇了一跳，馬上買了一株，「因為那就是媽媽的樹，她的思鄉。」
另一道菜「螞蟻上樹」，則是和父親有關，「我爸是湖南人，他是吃辣的，所以『螞蟻上樹』這個都是當我媽跟他沒有在吵架，或者不高興之後，想要安撫他的情緒的時候，就弄個『螞蟻上樹』給我爸吃。」也因此只要看到「螞蟻上樹」這道菜就會讓龍應台想到父親，她也很愛吃這道料理，甚至還直率地提醒李四端：「下次要請我吃飯的時候，就要點『螞蟻上樹』！」
龍應台目前定居在都蘭，她透露曾在三更半夜聽到門外狗叫聲，拿著手電筒查看原因，竟然看到一條眼鏡蛇高高站在門口，與她只有一公尺之遠，嚇得她趕快找救兵！她打趣說自己還是有點進步，已能從一開始的尖叫，慢慢變成自己克服，還能辨認是有毒或無毒的青竹絲，笑言：「我看到牠的時候，還是會停止呼吸！」但會選擇不出動捕蛇夾，而是用相安無事的方式的來處理。