「我從高中就很喜歡生物。」台潮魚集執行長張家昇首訪時表示，就著他對生命科學領域的喜愛，一路從中山醫大生物醫學系再到臺大動物科學研究所碩士，而後進入水產公司工作。
「那時候我一年只放50天假，」談到在水產公司 的日子，雖精彩活躍，但與家人聚少離多，讓已成家的他深知非長久之計。有意轉職之際，他結識有40多年養殖業經驗的高雄市永安區水產養殖產銷第9班(以下簡稱永安水產產銷第9班)班長蔡麗華-他稱蔡媽媽，開啟他投入養殖漁業的開端。
得天獨厚 鑽石水養大的奶香午仔魚
臺灣諺語「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」，意指好吃魚類排名，第一名就是午仔魚，因午仔魚無細刺、肉質細嫩鮮甜，深受老人家和孩童喜愛。
「顧午仔魚親像顧囡仔同款。」蔡媽媽聊起午仔魚又愛又怕，因為午仔魚較為敏感嬌弱易生病，有時飛機飛過或狗吠太大聲時，就被嚇到吃不下，甚至亂竄造成魚隻傷亡，養殖難度高。
如何在不用藥前提下照顧好午仔魚，還能穩定產量，是張家昇跟蔡媽媽共同努力的目標。張家昇以學理專業，將漁場數據、科學化管理，透過監控水質狀況、魚隻健康情形，並調配適合的飼料及投入益生菌，讓魚隻越來越健康。
蔡媽媽則擔任重要的溝通橋樑，以傳統一輩能理解的方式說明，改變過往慣用的養殖及用藥方式，將張家昇提議的益生菌等手法貫徹在漁場管理中。
「養殖午仔魚不容易，但養成功了，就能做出市場差異化！」張家昇成功扭轉養殖傳統，建立品質及產量都穩定的漁場，而永安水產產銷第9班也在108年成為該地區第一個獲得產銷履歷認證的單位。
「一方土水，養一方人。」他聊起農漁業就該順應當地自然環境，不同環境造就不同人文風土，而永安擁有全台獨家的「鑽石水」，這是中油永安廠進行液化天然氣(LNG)轉化成氣態天然氣的過程中所產生的「冷排水」，冷排水於轉化過程裡將歷經兩次過濾及電解過程，水質純淨且品質穩定，夏季多維持在22-24℃，為養殖業最適合的水溫及水質。
除了水源優勢，永安土地鹽化，養殖池內鹹度較高，雖然養殖速度慢，成本較高，但養出的午仔魚，肉質緊實細緻，油脂豐厚，還有淡淡奶香味。
帶著得天獨厚的特點，他們進軍外銷市場，蔡媽媽負責對內的生產管理，張家昇負責對外的業務拓展、品牌行銷，集結臺灣青農和漁二代建立品牌「TFish台潮魚集」，善用農業部「外銷農產品品牌輔導專案」的品牌診斷輔導資源，將品牌識別清晰化，成功把臺灣優良漁貨外銷至美國等海外地區。
自產自銷 電農培訓加強現有行銷模式
張家昇長期積極善用政府資源，當農業部「電農培訓及輔導專案管理計畫」協辦單位-「社團法人中華民國中小企業總會」跟他說明這個計畫時，他立刻揪團報名，「電商是趨勢，這又是垂手可得的資源，大家農閒時就可以做，又能增加收入。」於是他呼朋引伴，一幫青農們紛紛報名參加。
他對電商技巧並不陌生，參與課程後，除複習基礎外，也發現過去忽略的一些細節，「我以前比較少看後台」，在老師引導下，他開始從Facebook的後台觀察數據，分析現況以調整行銷模式。
他明瞭現在是自媒體時代，「我很早就開始做YouTube，但成效沒有很好，我想知道該如何做。」已擁有這項工具的他，如何讓流量變高是他最大的疑惑。
「我喜歡直接面對消費者，所以最喜歡輔導上的這部分。」輔導顧問帶著他，從抓影片重點到影片長度關鍵等，直接了解該如何調整影片的內容與節奏，參與計畫後，他的影片流量明顯變高，「告訴消費者產品的差異化很重要。」他談起顧問所說的重點已深植入心。
榮獲第四屆百大青農的張家昇，不只自己精益求精，更與蔡媽媽一起帶領永安水產產銷第9班榮獲110年度全國十大績優農業產銷班殊榮，也是該年度唯一漁業類獲獎。「我們有底氣，所以很有自信！」他摟著蔡媽媽的肩膀驕傲地說著。