搜尋標籤電農培訓

「我從高中就很喜歡生物。」台潮魚集執行長張家昇首訪時表示，就著他對生命科學領域的喜愛，一路從中山醫大生物醫學系再到臺大動物科學研究所碩士，而後進入水產公司工作。 「那時候我一年只放50天假，」談到在水產公司 的日子，雖精彩活躍，但與家人聚少離多，讓已成家的他深知非長久之計。有意轉職之際，他結識有40多年養殖業經驗的高雄市永安區水產養殖產銷第9班(以下簡稱永安水產產銷第9班)班長蔡麗華-他稱蔡媽媽，開啟他投入養殖漁業的開端。 得天獨厚 鑽石水養大的奶香午仔魚 臺灣諺語「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」，意指好吃魚類排名，第一名就是午仔魚，因午仔魚無細刺、肉質細嫩鮮甜，深受老人家和孩童喜愛。 「顧午仔魚親像顧囡仔同款。」蔡媽媽聊起午仔魚又愛又怕，因為午仔魚較為敏感嬌弱易生病，有時飛機飛過或狗吠太大聲時，就被嚇到吃不下，甚至亂竄造成魚隻傷亡，養殖難度高。 如何在不用藥前提下照顧好午仔魚，還能穩定產量，是張家昇跟蔡媽媽共同努力的目標。張家昇以學理專業，將漁場數據、科學化管理，透過監控水質狀況、魚隻健康情形，並調配適合的飼料及投入益生菌，讓魚隻越來越健康。 蔡媽媽則擔任重要的溝通橋樑，以傳統一輩能理解的方式說明，改變過往慣用的養殖及用藥方式，將張家昇提議的益生菌等手法貫徹在漁場管理中。 「養殖午仔魚不容易，但養成功了，就能做出市場差異化！」張家昇成功扭轉養殖傳統，建立品質及產量都穩定的漁場，而永安水產產銷第9班也在108年成為該地區第一個獲得產銷履歷認證的單位。 「一方土水，養一方人。」他聊起農漁業就該順應當地自然環境，不同環境造就不同人文風土，而永安擁有全台獨家的「鑽石水」，這是中油永安廠進行液化天然氣(LNG)轉化成氣態天然氣的過程中所產生的「冷排水」，冷排水於轉化過程裡將歷經兩次過濾及電解過程，水質純淨且品質穩定，夏季多維持在22-24℃，為養殖業最適合的水溫及水質。 除了水源優勢，永安土地鹽化，養殖池內鹹度較高，雖然養殖速度慢，成本較高，但養出的午仔魚，肉質緊實細緻，油脂豐厚，還有淡淡奶香味。 帶著得天獨厚的特點，他們進軍外銷市場，蔡媽媽負責對內的生產管理，張家昇負責對外的業務拓展、品牌行銷，集結臺灣青農和漁二代建立品牌「TFish台潮魚集」，善用農業部「外銷農產品品牌輔導專案」的品牌診斷輔導資源，將品牌識別清晰化，成功把臺灣優良漁貨外銷至美國等海外地區。 自產自銷 電農培訓加強現有行銷模式 張家昇長期積極善用政府資源，當農業部「電農培訓及輔導專案管理計畫」協辦單位-「社團法人中華民國中小企業總會」跟他說明這個計畫時，他立刻揪團報名，「電商是趨勢，這又是垂手可得的資源，大家農閒時就可以做，又能增加收入。」於是他呼朋引伴，一幫青農們紛紛報名參加。 他對電商技巧並不陌生，參與課程後，除複習基礎外，也發現過去忽略的一些細節，「我以前比較少看後台」，在老師引導下，他開始從Facebook的後台觀察數據，分析現況以調整行銷模式。 他明瞭現在是自媒體時代，「我很早就開始做YouTube，但成效沒有很好，我想知道該如何做。」已擁有這項工具的他，如何讓流量變高是他最大的疑惑。 「我喜歡直接面對消費者，所以最喜歡輔導上的這部分。」輔導顧問帶著他，從抓影片重點到影片長度關鍵等，直接了解該如何調整影片的內容與節奏，參與計畫後，他的影片流量明顯變高，「告訴消費者產品的差異化很重要。」他談起顧問所說的重點已深植入心。 榮獲第四屆百大青農的張家昇，不只自己精益求精，更與蔡媽媽一起帶領永安水產產銷第9班榮獲110年度全國十大績優農業產銷班殊榮，也是該年度唯一漁業類獲獎。「我們有底氣，所以很有自信！」他摟著蔡媽媽的肩膀驕傲地說著。

「我既然要開發，不如幫家裡開發。」鱉出來沒、益綺寵品牌負責人謝育諮表示，自己留學英國回臺後擔任國外業務，不捨年長父母仍頂烈日工作，決定返家接下養鱉事業。 接手後，她在每隻鱉植入晶片，追蹤健康狀況，不只確認生死，飼料吃了多少？體重增加多少？都是追蹤項目，「其實心裡很擔心，因為植入晶片會有傷口，如果有問題，整池鱉都會死掉，但每一隻都是生命。」她用數據及科技來建立自己的養殖手法。 　「我把動物當人照顧。」她摒棄過去單一飼料，採用添加雞肉、豬肉、蔬菜、紅蘿蔔等均衡營養的飼料增加鱉群的免疫力，「他們跟人一樣需要營養，而且人如果每天吃一樣的食物也會膩，將心比心嘛！」 　她更拋開傳統作法，降低養殖數量及密度，讓鱉群有更好生長環境，並拒絕使用抗生素及各種藥劑，「一開始就幾百隻鱉死掉。」回想當時她仍心有餘悸，但她堅持適者生存，不適者淘汰，「留下來就是健康的，人吃了才更健康。」 　因均衡營養及不用藥的堅持，通過日本嚴格藥檢，每年大量外銷至視鱉為高級食補的日本。 狗啃啃創意取之於浪浪 用之於浪浪 養鱉池範圍廣闊，鱉農多會養狗顧池，謝育諮從小與狗相伴，全盛時期養了12隻，都是流浪狗收編，也有從香肉店救出來的。 　「一般死鱉都是放水流，」但死鱉順著水流沿途產生的惡臭難耐，她改將死鱉放自家籃裡讓水流沖走腐肉，留下殘骨。鱉甲骨經妥善清洗處理及日曬後，交給中藥商成為溫補食材。 　某天，她發現每當放狗出來，牠們就會衝到曬鱉場啃鱉甲骨，這才發現鱉甲骨很吸引狗，愛狗心切的她怕骨頭尖刺傷狗，便將鱉甲骨磨成粉做成狗零食，分送給親朋好友，意外熱烈回響，造就「益綺寵」首發產品－「狗啃啃」誕生。 　狗啃啃經10小時低溫烘培，為補充營養加入紅蘿蔔及補血的豬肝，「有隻狗突然暈倒，看醫生才知道是貧血。」驚覺狗也會貧血的她，研究變更成分，讓狗吃的更健康。 　更研發用鱉甲骨粉和鮮魚漿製成，貓狗都愛吃的「呷魚香絲」。起初她只是想靠賣的錢，支付收編浪浪的生活開銷和醫藥費，「現在我希望把健康帶給更多貓狗，有更多資源救援浪浪。」。 透過電農培訓 加快銷售速度 　早上５點起床，挖蛋、巡池忙碌整天直到日落，「根本就是修行來著！」這位第二屆百大青農得主，也是養鱉界第一位產銷履歷達人，嘴裡雖嚷著這條路很累，但當談起她打造的各式鱉產品，就像孩子看到破殼而出的小鱉一樣興奮！ 　「每到生蛋季節，我都會蹲在那邊看牠們一個個破蛋而出，百看不膩！」她想將這從小看到大的感動畫面讓更多人看到，便設計「鱉蛋生態觀察盒」，精算小鱉破殼而出的日期，讓孩子透過觀察，看小鱉破蛋而出，餵食養育小鱉，對鱉有更多了解。 　「我們是養的人，做的人，也是賣的人，做電商太花時間。」行銷系出身的謝育諮坦言，雖然知道電商是趨勢，但一開始有點逃避不想面對，後來從百大青農社群得知農業部的「電農培訓及輔導專案管理計畫」，想著可因此拓展人脈又可學到電商知識，一舉兩得，便報名參加。 　電商是直接面對消費者，跟過去做外銷不同，剛開始她有些焦慮，在一系列課程後，逐漸定下心，一步步規劃電商之路。 除經營Facebook粉絲專頁，更在各平台上架，開設自己的賣場，「做電商，最大的收穫是可以立即得到顧客回饋。」她說到狗啃啃一開始是用紙袋包裝，後來顧客反應有蟲，她才發現紙袋因無法防潮，間接影響產品品質，她馬上更換成塑膠包裝。 　課程中老師談到挖掘產品的獨特性，她想起自創的第一個品牌，以生命教育為出發，將養殖園化作生態園區「鱉出來沒」，舉辦生態體驗活動，讓更多人親近並瞭解鱉。 　原本她只透過自家網路賣場銷售生態盒，但銷售速度很慢，經老師提點串聯異業放大效益，她開始跟水族業者合作，讓生態盒有更多能見度，不只國內受歡迎，連歐美、日本都有訂單。網路無遠弗屆，藉由農業部的電商培訓課程讓謝育諮的產品有機會讓海外顧客青睞，成功拓展外銷新契機。