保障食安不該捨易求難，更是要說的做到。尤其民眾有知的權利，所以我呼籲中央針對進口豬肉應先做好溯源管理，唯有掌握進口豬肉的流向，在販售端的標示跟查核，才能滴水不漏。
溯源管理就像在源頭加上水龍頭，開關都由中央政府說了算；但到了下游消費端，就像魚遊進了大海，地方政府要在每一條魚上標示、查核，難度天差地遠，消費者受到的保障也無法比擬。
捍衛國人的健康，需要從地方到中央共同努力，這也是我們無可迴避的責任，因此我們的進口肉品應該採取三級控管程序。
一、源頭管理：自進口端管控肉品銷售流向，也就是條碼追溯
二、食材溯源：飲食場所或食品販售頁應該清楚標示貨品的來源
三、標示查核：地方政府取得源頭管理相關資訊，才能比對業者的標示是否正確
只有確保源頭查核的有效性，把標示做到正確、透明，才能讓民眾的「自由選擇」是知情下的正確選擇，也才能夠真正有效減緩民眾對於進口肉品含有萊克多巴胺的不安！
作者為台北市副市長
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