人生有多種面貌，有很多無法掌握的轉折，他鄉是故鄉的飄移，已經讓台灣是家，而越南胡志明市是一年一次的探親旅遊了！
「再也回不去了！」「台灣很好很安全！」這是「晶采」麵店老闆娘嫁來台灣生活21年的故事。
她談落地生根，應該是1998年嫁來後沒有上學也沒有補習，從原先不會講不會看中文到慢慢地可以聽說讀寫，她談兒子「相處時間太少」談做菜減鹽減油並且強調有特別去改良醬料。沒有談婚姻夫家。
「晶采」是客滿的，五張桌坐滿人。週末早上九點洗切煮飯忙到十一點半開賣，手沒停過的圍繞4口鍋子舀裝起落，直忙到下午二點半過後，掛起「休息中」的牌子，我們是最後一組客人，老闆娘沒有休息，繼續為著晚上五點半開賣的生意張羅備料。
這店是女人當家，沒看見男老闆男夥計，只見老闆娘和另一個婦人進出，婦人午休離去。老闆娘一個人的廚房，爐火未熄，這邊煮鍋滾煮肉燥和滷蛋，旁的另一鍋則慢火燉煮豆腐，老闆娘則在另一頭用大鍋鏟翻炒滿滿的榨菜肉絲。
雖然午休但零星上門的小姐和男學生張望著要求買滷肉飯，老闆娘不忍婉拒，停下手邊工作，還是順手包起滷肉飯給客人外帶。
越南籍老闆娘娓娓談起她是越南胡志明市人，嫁來台灣21年，已經是完全的台灣在地化，她拿下在廚房工作戴的口罩，露出秀麗可人的面容，她坦然細說她的麵店名字「晶采」是特地找人算過筆畫後挑選的，她喜歡那亮麗的感覺，她說話還是聽的出有個腔調，但是語詞入境隨俗的「65年次，今年43歲。」以及她指兒子唸大一是「2000年尾屬龍的」。
她沒有賣越南飲食，賣的是和前老闆學習的台灣小吃滷肉飯、魷魚羹和福州麵以及蛋包湯等道地的台灣吃食。她講起受雇跟老闆學做台灣小吃3年多後，有一定的聰慧能幹，使得老闆租下這個店面雇用她來經營，由夥計變店長，然後再同意讓她合夥成為半半個老闆，但是雙頭馬車的經營理念出現差異衝突，最後拆夥就由她獨自出資承接經營。這不斷學習精進的創業過程凸顯老闆娘的開放進取性格，而這店她一路走來已經是經營11個年頭了！
「晶采」是經濟小吃店的平價消費，好客大方的老闆娘特別拿香蕉給我們吃，還讓我們嚐她的榨菜肉絲加黑胡椒，她強調配飯吃也很好吃。
「晶采」老闆娘靠著堅持台灣傳統小吃的勤奮努力做出口碑。老闆娘很強調她研發改良醬料，她賣的福州麵口味是少油少鹽，小菜不死鹹，但是如果客人有要求再增加調味。
景美街上10多年來餐飲業的多國料理供給變多，而消費則相對變少的競爭激烈，「晶采」老闆娘積極樂觀地活出勤勉人生。
作者為台北電台主持人
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