八德路上王家麵館，由馬祖老鄉開的，以手工麵條著稱，店家的大滷麵、炸醬麵最叫座，配上手擀麵條，過癮啊！麵店少不了滷味，店家的滷味吃前會燙一下，別具風味。
叫碗大滷麵，配上一碟滷花干，痛快吃下，就飽飽一頓，近日經過店家，依樣畫葫蘆一番，想嚐嚐那很久的滋味，儘管湯頭尚可，但麵條卻不復當年，入口沒有麵香嚼勁，店家菜單上強調是手工麵條，卻怎麼都吃不出箇中味道。
當年第一代老闆擀麵、切麵的景象，立刻浮現在腦海中，店家口味要好，關鍵就在傳承，餐廳如此，麵店也一樣，王家已由第二代掌廚，能否維持下去，就看努不努力了！
作者為前中央社社長、前央廣總台長
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