「吃口味豬腳飯」在龍江路開業已經許多年了！由於經營的年份夠長，想當然耳，有一定的好口碑──店家的豬腳、蹄膀滷煮入味，又有Q度，可見其在「豬腳」方面所下的真功夫！不過，儘管主角豬腳有多麼美味耀眼，店家便當裡的配菜實在不佳，跟豬腳無法形成對等搭配！白菜煮得太爛，豇豆卻不入味，滷油豆腐還算不錯。這是許多店家的通病，只把主菜弄好，卻不管配菜。
其實，配菜的好壞，就像紅花耀眼，也要綠葉相配，主菜再怎麼好吃，配菜鴉鴉烏，讓人不知如何下箸。何況，店家便當價錢並不便宜，起碼要值回票價吧！
作者為前中央社社長、前央廣總台長
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