對自己誠實，對彼此誠實，不欺騙，是種自律，也許世界不會變好，也許只好一點點兒，但你會，你會好很多。
這是對自己誠實，販賣真誠的幸福火鍋店，夫妻創業，雖然早已天上人間，但是太太每天堅持真材實料熬燉湯頭成為一種日常儀式，向先生傳遞真誠誓約，而太太也直覺接收來自穹蒼「要堅持加油噢！」的生活正能量。
「你知不知道你吃進去的是什麼？」這眼前約莫150公分高的「牢鍋媽」走進廚房掀開在爐火慢沸滾煮的大鍋蓋，解說火鍋湯頭的秘密，給一群闖進來的、冒冒失失的文山社大做作業採訪的陌生人聽，毫無任何警戒保留。
「牢鍋」是景美街上不起眼的小火鍋店，店名很詭異，這店內的牆面直率的把「牢鍋」的創始由來和店名做了詳細介紹，「牢鍋爸爸現在雖然不在了，但我們堅持的味道依舊傳承下來！每天揮汗熬煮十幾個小時的湯頭時，都能感覺到牢鍋爸爸臉上掛著微笑對我說《要堅持噢！要加油噢！》希望我們用心的滋味，能讓您牢牢記住。」開誠布公的揭示這店這夫妻胼手胝足的經營理念。
「牢鍋媽」大方地讓陌生人進廚房去巡看一口口大湯鍋，這邊打開熱火滾煮的大鍋蓋，讓你看一顆顆番茄切片滾大骨的湯底，再巡走角落不同爐火的麻辣湯鍋，以及各式蔬果現切熬煮的湯底鍋，全面向我們開放解說展示，我隱約覺得驚奇，又似乎可以感覺到她看似對我們講解，更像是一種對天上的「牢鍋爸」演繹承諾應許的儀式。
「廚房應該是餐廳的機關重鎮，好像不該隨意開放參觀，火鍋湯底是秘方更不該隨便給人看，不是嗎？」我還是忍不住的發問，「牢鍋媽」則回應說：要讓大家清楚知道肚子裡吃進去了什麼！這裡不是用一般的現成湯料調味包也不是雞湯塊，這兒的鍋底是每天在地食材的現煮熬燉，希望能夠照顧社區鄰居和學生遊子的健康。
「牢鍋」意義深遠，但「牢」字讓人覺得不舒服，怎麼會取為店名，沒有人建議改名？「牢鍋媽」很坦白的承認親朋好友和算命的都認真的勸過她改名，指這鍋蓋（牢字上方的寶蓋頭）壓著不會發達，但她認為這是這是「牢鍋爸」取得名字，要大家「牢牢」記著這個味道。
「牢鍋媽」進一步說著：我也沒想發大財，也沒有想要擴大規模營運，就是服務在地社區，也不接受ubereat和foodpanda等外送服務，這「牢鍋」名字就從民國87年一直用到現在21年了！
「牢鍋媽」非常執拗地堅持原味湯頭的平價火鍋店生意，她小小的身軀在「牢鍋爸」離世後獨自營生兼顧店面和家裡來回奔波，辛苦養大一雙子女，整個人堅毅卻不見愁苦，很意外聽到她在不經意的言談間透露女兒早產腦性麻痺。我這個也是當媽的忍不住「哇！好辛苦！照顧一般小孩就很辛苦，更何況特殊的小孩啊！」但是她說「不會啊！我從小就帶她在普通班讀書學習獨立生活，除了體育課，她沒有上資源班，一路上來，目前已經大二，無需操心。」
她停頓一秒後悠悠的說出：她僅僅行動不方便無法到店裡來幫忙打工啦！而唸高二的兒子也能自己照顧自己了！
「牢鍋媽」低調做生意，也低調做善事，她不接受美食節目採訪，也沒有什麼置入宣傳，她指出「牢鍋fb」是來店吃過鍋的常客同學幫忙做的，網路報導也是食客筆記文。「牢鍋媽」在每個歲末年底會邀請孤兒院的小朋友來「牢鍋」店裡聚餐。
「牢鍋媽」的人生故事是對自己誠實，對彼此誠實，堅定信仰誠實，又懂得知足懂得自在，她一心希望讓吃得健康讓世界更好！
作者為台北電台主持人
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