【特約記者陳欣如報導】你常常會跟隨流行改變飲食習慣嗎？或許你可以試試限制飲食法找出自己適合什麼飲食方式！理科太太介紹不同的飲食模式。
每隔一陣子就會流行一種新的飲食，在探討其他飲食之前，理科太太認為應該先來看看這兩個人，他們很常被媒體報導，追下去才發現，其實我們應該先聊聊他們的飲食方式，希望可以給大家在選擇飲食上面能帶來一點小小靈感。
第一個人叫做Rich Roll，他是一位Vegan（純植物飲食者），奶、蛋、肉類不吃，甚至連蜂蜜都不吃，他同時也是第一個以優異成績跑完超級耐久賽的人，這個超級耐久賽一個不小心就會出人命，所以全球只邀請35人參加。
這是一連三天總共515公里的比賽，第一天你得先橫跨海洋游10公里，之後緊接著騎144.8公里的腳踏車，第二天是273公里的腳踏車競賽，第三天是連續跑兩個馬拉松，大約是48公里，這種玩法，很多人可能第一天就暴斃了，但值得一提的是，比賽前兩年，Rich Roll甚至連一台腳踏車都沒有，他當時因為藥物、酒精成癮，體重飆升，連一格樓梯都爬不了，他下定決心改變自己，結果才開始做純植物飲食法的改變和體能訓練。
第二個人是Mikhaila Peterson，她從兩歲開始身體就非常不好，感冒、細菌感染、鏈球菌感染、真菌感染等等⋯甚至到七歲被診斷出有類風濕性的關節炎，成年之後還換了幾個關節，加上憂鬱症、躁鬱症和嗜睡症，她必須要吃各種藥物，直到她在醫生的督促之下，開始了排除飲食，基本上就是想辦法找出你會過敏的食物，然後想辦法不吃它幾天，然後再把它導入飲食裡面看是不是症狀又回來了。
每個人會對不同的食物過敏，但是她除了穀類、乃、蛋、魚肉不能吃之外，其他看似無害的食物，例如，杏仁、香蕉、洋蔥、白飯、益生菌都會讓她有過敏的反應，所以她在醫生的監督之下只吃肉、鹽和水，當然，這是治療的最後一個階段，治療結束之後，她說她現在不需要藥物，然後身體跟精神狀況也都非常好，最後她也有找出能吃的蔬菜，慢慢地帶入飲食中。
Mikhaila建議，如果沒有100%排除碳水化合物的話，至少不要吃麩質、奶類還有精緻醣類，你發現了嗎？Rich Roll和Mikhaila Peterson的飲食習慣非常地不一樣，但是一個純素，一個吃非常多肉，但兩人都因為飲食習慣改變而得到了健康，只能深刻的知道，個人差異也非常重要，不單只是飲食而已，世界上沒有百分之百正確的飲食，飲食後面都有一套科學理論為基礎沒錯，但目前研究上還沒辦法精確點出哪些基因、文化、飲食習慣、體內益生菌菌叢是如何影響食物在身體裡面被代謝的，因此，造成個體間的差異。
理科太太相信大家都是親自試過某種食物，覺得不錯才推薦給大家的，所以大家在決定要不要跟風下一個飲食之前，先用限制飲食法，來看一下自己適不適合這樣的飲食，因為細微的差異只有自己才感受的出來。