元培科技大學餐飲管理系林育正老師帶領團隊學生張勝德、陳立軒、張宛婷、包筱蓓、林易嫻同學參與2013花蓮太平洋健康美食全國總決賽榮獲團體優勝，成績斐然。
元培餐飲管理系團隊學生張勝德、陳立軒、張宛婷、包筱蓓、林易嫻五人以花蓮在地食材製作出健康無負擔低熱量套餐，以大會所規定的健康食材，這次指定採用的食材有龍蝦、鱸鰻、鱘龍魚、花蓮柚子、海葡萄、蕃薯、生乳、翼豆、黃金蜆、松坂肉、山蘇與原住民山野菜等等這些主要食材製作出七道一式的套餐菜餚。以清爽的口感不失食材原味加倍提升了食材的特性與口感，並達到健康養生的推廣概念，一致獲得評審的肯定榮獲優勝。
林育正老師表示：這場賽事主要困難在於採用黑盒子料理，也就是在完全不知道食材的情況之下當場公佈後，每組公平進行比賽，4小時內要完成63道菜相當不容易，也顯現選手平時對食材了解的重要性。
此次比賽號稱全國使用最頂尖的食材競賽之一，當食材箱開箱的那一刻，現場驚呼聲不斷。陳立軒同學坦言以前根本沒有料理過鱸鰻、鱘龍魚與原住民野菜，第一次見到「本尊」，就要立刻挑戰，難度實在太高了。 面對花蓮在地當季食材的豐富多樣化，參賽者都經過一場難以忘懷的硬戰。
主辦單位表示，全世界文明國家罹患肥胖及心血管疾病比率年年攀升，改變飲食形態是管理疾病重要對策；花蓮的無毒農產全國聞名，為宣揚在地好食材，推廣健康三低一高飲食法（減油、減鹽、減糖、增纖），舉辦全國學生健康美食廚藝比賽。所有料理皆以三低一高的料理方式，並且需兼顧色、香、味、形及最重要的健康概念。而比賽為求公平性，採國際廚藝競賽規則，邀請五位國際級裁判 評選，並且從開箱拿食材到料理所有過程都全程同步轉播。現場也準備50份套餐，由各界認捐，費用將全數作為慈善公益。
2013花蓮太平洋健康美食11月23日在花蓮壽豐台灣觀光學院進行比賽，此次比賽除了元培科大參加外，也有多所科大餐管系參與。不僅是一場美食競賽的盛宴，也是各所科大頂尖選手競技場和融合花蓮在地食材文化的創新舞台。