我們生長在寶島臺灣，水土氣候得天獨厚，四季水果不斷，樣樣味美甘甜。其中香蕉是每個人都嚐得起的庶民蔬果，更是機關團體辦理膳食，設計菜單時優先考量選項。
我從小就跑去從軍，在軍中伙食團香蕉經常出現在餐桌上，深受大家歡迎，從來不打回票。但是當年香蕉外銷輸往日本，經常被日本商社挑肥揀瘦，找盡各種不同理由殺價，動不動就取銷訂單，存心惡搞到出口滯銷，等到香蕉盤價慘跌後，再進場大撿便宜。
當時蕉農對日商刁鑽苦不堪言，經常要靠軍隊伙食採購，來作為市場調節救急機制，但有時也有蕉農在找不到出路時，憤怒地將香蕉傾倒至山溝。睡在我身旁的軍校同學，家中就在旗山種香蕉，不知跟我說過多少蕉農辛酸血淚，到今天都難忘他咬牙切齒感嘆表情。
當年阿兵哥經常有機會吃到勞軍香蕉，有時同一天報紙頭版頭條是「香蕉輸日受阻，大量餵豬」，第八版地方新聞標題居然是「香蕉輸日受阻，大量勞軍」，弟兄們在中山室牆上閱報欄看到時，大家多半順手再抓一根香蕉，邊吃邊看也不生氣。
當年軍校餐廳都是由低年級負責擺桌整理，當然也會順便分發水果；有位學長平常很喜歡折騰學弟，又要求他桌上水果必須個頭最大，否則就要對學弟囉唆半天。
結果有天菜單水果是香蕉，居然在眾多大小相差無幾香蕉中，找到隻雙胞胎而且長度粗細，都超過其他一倍有餘。這位學長在餐桌上看到這個特選蕉王，用餐當時沒吃，反而插在腰際，仿如牛仔別槍般，招搖走出餐廳。事隔多年，前後期學長學弟還不時提起這段逗笑往事。
那時海軍遠航經常會訪問韓國，歷代學長口耳相傳，大家都知道香蕉鳳梨最受僑界歡迎，可是鳳梨在海上是撐不住，往往還沒進港，就會熟透發酵到快成鳳梨酒，整個住艙都瀰漫著鳳梨酒香，連老鼠都醉了。
但只有香蕉最經得起風浪考驗，而且說也奇怪，啟航前青綠色硬梆梆的生蕉，永遠是最上道能夠適時成熟，以最美膚色豪華出場。
當年沒有出過國，我們這些土包子真是不理解，為何日本經銷商不要那種巨無霸香蕉，到韓國街上看到香蕉，個頭嬌小外皮焦黑，但是價錢貴到讓人倒抽一口冷氣。所以當時大家都拿香蕉與華僑換水梨，穿著白色水兵服，厚著臉皮以貨易貨，彷彿幹起青果小販。
我軍旅生涯中最難忘香蕉故事，是我在某艘軍艦擔任副艦長，有位帆纜隊的水兵從小就從鄉下跑到城市學西餐，那個學校教育根本就不知道怎樣畢業的，軍中要求每週寫作文，對他真是要人命。
當時我特別找位專科畢業戰士當個小老師，輔導他寫作文認字閱讀，還不斷提醒他當廚師，總是要會看食譜，所以要認字。
結果在我們遠航敦睦航程中，在我生日當天值更時，他用了一根香蕉、一小杯麵粉與一湯匙奶油，用大廚房烤箱，幫我烤了個手掌大的香蕉蛋糕，吃完蛋糕，發現蛋糕所墊烘培紙上，歪歪斜斜地寫著這位水兵幾句感謝話，這輩子吃過糕點無數，這個香蕉蛋糕最讓我回味無窮，香甜至今難忘。
作者為中華戰略學會研究員
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