知名景觀設計公司「老圃造園」，是日本星野集團在台灣頂級溫泉度假村「虹夕諾雅-谷關」（HOSHINOYA Guguan）的景觀造園設計及工程團隊，設計理念是融合大自然與日式美學的「水之庭園」，融合原生森林風貌、流水與溫泉意象。難得的是，老圃造園之後又成了「虹夕諾雅-谷關」的景觀養護顧問，創下台灣「景觀永續管理」之先，用「職人引路」的精神，延續頂級度假村的奢華綠意。
第一階段：匠心打造
谷關虹夕諾雅是日本星野集團品牌、台方加盟出資，同時也是日本星野集團跨國延伸第一站。當初老圃造園接下谷關虹夕諾雅的景觀設計與建造，初期工程還包括2年養護期，打造品牌的整體風格。
為何養護期需要2年之久？老圃工務部副理張凱翔說明，景觀工程完工之後，有些植栽還達不到當初設計的高度或密度，因此需要時間讓植栽良好生長，或是視需要而提出各種即時的解決方案。
提到星野集團對「日式奢華與自然融合」的嚴苛景觀標準，張凱翔說，為了符合日式庭園極簡美學，星野集團「龜毛」到要求枯葉、黃葉都要摘掉，必須乾乾淨淨；老圃工務部養護工程師張榮軒更直言：「就是『一片落葉都不想看到』！」飯店營業前期，老圃甚至還有一隊人馬進駐，每天早上第一件事就是掃落葉，作業時間短還須跟遊客避開，相當辛苦。
張凱翔表示，初期2年的精細照顧中，團隊建立了許多專屬於該園區的「土壤調配」與「植栽修剪」規範。例如，哪些植栽在哪些季節需要施肥或修剪標準，或是甚麼植物容易有黃葉？都須細心觀察、處理；有些地方排水不好，可能跟土質有關，團隊會改良土壤，優化植栽的生長。
2年奠定的景觀質感，對飯店塑造「世外桃源」的品牌形象起到了關鍵作用。張榮軒表示，谷關虹夕諾雅的風格是「細膩精緻」，旅客一進正門即可見到「嵐山竹林風情」，一整排的竹林讓人做好離塵遠俗、心靈沉澱的準備；在接待大廳辦好入住手續，走到旅館房間之前，遊客會通過河道蜿蜒的香杉林花園，漫步其間吸飽芬多精、聆聽河水潺潺，宛如來到深山峽谷，暢享探索樂趣；溫泉旅館的亮點男女湯，則可以一邊泡湯、一邊觀賞充滿綠意的庭園。
值得一提的是，當庭園轉交飯店養護團隊之後，雖然植物生長狀況保持得很好，但由於台日氣候差異，導致植物成長速度超出了日方原本的預期，偏離了「河是河、草是草、樹是樹」的原始設計。
第二階段：轉折與考驗
老圃造園跟谷關虹夕諾雅初期合約期滿後，碰到一些考驗。張凱翔說，雖然當初老圃團隊有留下維護手冊，給出一套SOP，飯店方在接手後養護了一段時間後，陸續發生香杉等大樹死亡，或是有些植栽生長過速、有的卻逐漸消亡等狀況。經過2年多，飯店發現植栽的「神韻」、「層次感」或「健康度（土壤問題）」慢慢偏離了當初設計的理念。在疫情後國旅開始流行，日方星野團隊非常重視在台灣飯店的營運狀況，來台視察後針對景觀上提出了許多問題，找原施工團隊老圃以及日本設計團隊，共同來解決景觀上的問題。
老圃團隊指出，自主管理的落差，在高端景觀養護上秉持著「我們是景觀的護理師，而不是理髮師」。主要負責人必須考慮到設計理念、植栽特性、環境氣候以及客戶/遊客感受等因素，訂定景觀養護計畫，才能朝向所謂的高端景觀養護。
張凱翔舉例，如果設計藍圖中希望遊客在春季欣賞到平戶杜鵑，那依照杜鵑花生長特性，春季花謝後就不建議粗放修剪，並需要在適當時機進行施肥與手工挑剪等維護，但如果是常規的園藝，有時卻會錯過時機，或者難以細緻地注意到不同植物的特殊需求。
又如此次谷關虹夕諾的招牌景點香杉林，當初河道設計的開挖過程中，有幾棵香杉根系受損，後續生長較衰弱，飯店方很緊張，因為香杉非常珍貴，是「死掉1棵就少1棵」，此次老圃團隊回歸後特別著重此部分。
張凱翔表示，為了為香杉營造類似原始林的狀態，團隊甚至還去尋找野外成長強健的香杉林下土壤使用，以利將原始菌群引入庭園環境，接著團隊採用木黴菌與腐植酸等材料來進一步重新刺激香杉根系，重建香杉喜好的生活環境。正所謂：「我們就像是樹的醫生，我們做的就是誘發植物更好地生長！」這需要專業，也需要經驗。
第三階段：專業回歸
回憶之前飯店意識到特殊植栽需要更深厚的「植物病理與美學修剪」知識，因而再次找回老圃，讓老圃專業回歸，升級顧問，技術輸出，開創業內前所未見的合作模式。從當初的「親力親為」的執行者到現在的「每月指導」的顧問工作，角色的轉變，對老圃團隊而言，代表了對專業的肯定。
「確實過去沒有這種合作模式！」張凱翔說，飯店是營業場所，景觀是最大賣點，當谷關虹夕諾發現植栽出現狀況，回頭找到老圃團隊，一方面希望景觀回到初始狀態，例如引進專業性較高的營養液，教飯店方稀釋與使用；另一方面也協助處理新問題。
何謂「新問題」？張榮軒舉例，像是正門竹林曾遭猴群入侵，潑猴們是直接把底部竹筍挖走，讓飯店門面全毀。團隊最後決定用食品級辣椒精噴灑離地50公分以下的竹幹和土壤，讓猴子光用手摸就知道「很辣」、「不能碰」，如此一來既沒有傷到竹林、土壤，也沒有傷到猴群，堪稱教科書級別的解決方案。
又譬如飯店方希望引進新氣象，更換植栽品種，經過台方和日方溝通，老圃也在園區內闢出一塊場域試種檸檬香茅草等植栽，卻被部分遊客批評說像是「雜草」。日方詢問是否有替代方案，老圃也隨即建議幾項品種，後續視其生長情況。
第四階段：顧問的價值
張凱翔表示，景觀養護顧問的價值在與診斷問題、指導改進與永續發展，現在每月1次的現場指導中，老圃將高深的專業知識，系統化地指導現場人員；相較於直接下場去做，景觀養護顧問是整體的檢查與諮詢，除了修正之外，還幫忙抓缺點。谷關虹夕諾雅這個「從維護到顧問」的成功案例，為台灣其他高端旅宿、豪宅物業面對「景觀永續管理」時，提供了重要的新思維。
至於甚麼樣的人可以做景觀養護顧問？張凱翔、張榮軒不約而同表示，「要喜歡大自然！」這個特質甚至比學經歷更重要。兩人表示，景觀養護顧問面臨到的是真實的植物，而真實狀態下的植物不是照著理論去生長的，因此顧問工作必須注意「微氣候」，必須願意投下熱情，而這正是老圃造園的成功關鍵。
