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看電視顧健康

多數的小朋友都偏食,青椒、茄子、洋蔥、紅蘿蔔是不是你家小朋友最不喜歡的食物呢?要怎麼讓小朋友把最討厭的蔬菜吃下肚?

教育部及中華開發工業銀行文教基金會為了提升國小學童營養午餐品質及興趣,特地製作了【校園+-×廚】系列節目,由許傑輝主持,每一集節目皆會邀請兩位不同校的廚工參加創意料理觀摩,將全國國小學童票選出之13種最討厭的食材設為「指定食材料理」廚工必須依照指定食材製作創意料理,同時符合營養午餐烹調原則,以創意美味料理顛覆小學生對食材的刻板印象,最後由15位小學生品嚐後舉牌決定「最佳人氣獎」及「最好吃獎」。

今年五月,英國九歲女童瑪莎佩恩(Martha Payne)在自己「瑪莎部落格」張貼學校營養午餐,PO文表示根本吃不飽,成為了國際新聞;文章內容特別放入一張臺灣學校營養午餐照片作對照,經比對之後,發現照片就是嘉義市嘉北國小去年四月十一日的營養午餐。

由上述案例,可見臺灣學校的營養午餐受到肯定,教育部期待透過電視節目加以宣導營養午餐實施內容,期待學校、家長、社會大眾對於校園廚房之食品衛生環境、菜色創意、標準作業流程等學校午餐製作相關資訊及學生用餐實況有所瞭解,並讓廚工與烹飪大師於實作中,切磋琢磨,提升工作能力。

今年推出52道創意料理,為讓民眾知道營養午餐之料理方式,教育部特別將52道精選的營養午餐料理食譜以及作法公布在網路上,並且由公共電視製播+-x廚第四季節目,讓家長可以在家裡輕鬆做出營養好吃的料理之外,也能促進學校廚工精益求精。

教育部與公共電視台合作製作【校園+-×廚】提升國小學童營養午餐品質及興趣 。(圖/教育部提供)