港星徐少強月初因罹患食道癌病逝北京，享壽73歲。台灣癌症基金會指出，由於食道癌早期症狀不明顯，許多患者難以及時發現，約有9成以上的患者是感到吞嚥困難或體重急劇下降後才前往就醫。食道癌5年存活率平均不到15%。目前已知造成食道癌高的危險因素包括吸菸、喝酒和嚼食檳榔等，民眾生活上須謹慎防範，以降低罹癌風險。
據衛福部112年十大癌症死亡率排序，食道癌排名第9，高達9成的患者為男性，且在食道癌新發個案中，有77.9%有吸菸、53.5%有酗酒行為、48.5%有嚼食檳榔習慣。
台灣癌症基金會說明，食道癌發生初期通常無明顯的症狀，因此不易察覺，但是到了晚期食道腫瘤持續變大造成管腔狹小阻塞，便會開始出現吞嚥困難症狀。臨床上，超過90%的病人最早發現的症狀為：感到食物卡在喉部至上腹部之間、吞嚥疼痛、食道出血、吐血、解黑便等病症。甚至還會出現食物逆流、心窩灼熱感（胃酸逆流），以及腫瘤侵犯到鄰近的主動脈或大血管，發生大出血的嚴重病況。
因此，在患者發現食道癌時，通常已是局部晚期或已有遠端轉移，食道癌預後不佳，存活率分別為第一期60%至70%、第二期40%、第三期20%、第四期小於5%。平均5年存活率僅12%至15%。若有出現疑似食道癌相關症狀，可至腸胃科或耳鼻喉科就診，以便早期發現，儘早治療，提升存活率。
飲食方面，多攝取蔬菜、水果及富含維他命C的食物，有助於降低罹患食道癌的風險。