近期COVID-19疫情與流感升溫，加上夏季衣服盡顯身材，白木耳飲成了進來消暑與飲食控制聖品。白木耳因富含多醣體，又是低卡食物，且根據「本草綱目」記載，白色類食物如白木耳、梨子、杏仁等食物可養肺，因此包括最美魚販劉心語與O卡桑都推出相關產品，希望能搶佔市場。
市面上出現越來越多木耳飲商品，廠商表示，近來暑氣難消，加上疫情無降溫跡象，可明顯感受到銷售量增加趨勢。O卡桑除了結合台中小農推出芋頭紫米白木耳露，也有以自家木耳露製成全台首創的木耳冰沙，品牌創始人黃立丞表示，會投入木耳飲研發，是因為他一出生就罹患血管瘤，身上常出現血紅色塊，需歷經多次手術，但治療期間進食困難，身為藥劑師的媽媽就每天熬煮木耳飲品讓他恢復體力，也意外開啟了他的創業之路。
儘管因臉上血管瘤遭到歧視，但黃立丞20多歲時就自創品牌，把媽媽當時用愛調味的養生飲品做成無顆粒的木耳飲，以方便更多人食用，也結合各地小農台中大甲芋頭，以及創新加入牛奶的喝法，為木耳飲找出更多口味，接近年輕人的飲用習慣。