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朱國珍》元宵體驗「悲欣交集」

    【愛傳媒朱國珍專欄】我懷孕的時候特別愛吃甜酒釀湯圓,那時候公司與住家附近,靠近仁愛路圓環有間老字號的江浙點心店,我每兩周都要來吃上一碗甜酒釀芝麻湯圓。小壯丁剛學會走路時,也曾牽著他的小手,慢慢散步到餐廳門口看師傅用竹簍現場做元宵。
    其實我的胃不好,每次吃到糯米就胃痛,但我又特別喜歡這種軟黏綿密的食物,無論是麻糬,或煮熟的湯圓元宵,這種純白帶點透明的糯米糰總讓我感覺像個安靜又貼心的情人。它的結構不是那麼容易被分開,但是當你必須這麼做時,它仍然會順從地讓你一口一口拆解,甚至用牙齒撕裂。而它始終軟綿綿,獻身似地,將它的一生送給你消化。
    還好麻糬或元宵這種點心的體積都不大,我與祕密情人的接觸通常在十秒內完成,這會不會也是我一吃糯米就犯胃痛胃酸的原因?所以我現在很節制,幾乎一年只吃一次。
    去年冬至,為了「吃湯圓人團圓」這句應景話,我和好友晚餐結束後跑遍台北市,最後終於在新生南路的名店吃到湯圓。但是這間店的問題就是人一多,品管就失控,一次煮整鍋,湯圓泡在熱水裡太久,上桌時整個爛掉,好像吃紅豆稀飯。
    轉眼到了元宵節,好友推薦和平西路有間老店非常美味,此店一年只做一次元宵。下午剛好有個空檔騎YouBike繞過去,果然看到師傅們在店裡忙著製作手工元宵。這天不提供內用,只能外帶,一次需買二十顆。
    回到家立刻下廚,按照說明書上的步驟煮元宵,大功告成!這間和我過去習慣吃的其他餐館相比,內餡較為紮實,外皮緊緻飽滿。雖然棗泥和桂花口味偏甜,但是我用永和「施正行」的甜酒釀做湯頭,酒釀的微酸發酵剛好中和內餡甜膩,竟然又在轉眼之間,把六粒元宵全數獻祭五臟廟。
    我不是愛湊節日熱鬧的人,在元宵節早上出門時,也沒意識一定要買元宵或吃元宵,一切就是那麼剛好,在行程中繞過去恰巧買到,度過圓滿的元宵節。只是,吃完六粒元宵後一個小時,我的胃照例開始不舒服,可能需要吞顆胃藥。買到排隊老店的元宵是喜,吃糯米會胃痛是悲。
    我在短短幾個小時內體驗「悲欣交集」,只能仰頭瞻望浩瀚天空,告訴自己元宵小過年,凡事平安就好,並遙想李叔同名句「華枝春滿,天心月圓」,即使此刻低溫多雲還飄著細雨。

 


作者為大學講師、作家、廣播主持人,曾創下連兩年獲林榮三文學獎雙首獎記錄
照片來源:作者提供。
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