【特約記者吳思賢報導】真的是太熱了,台灣接連出現了37度以上的高溫,很多人一大早七、八點出門開車,還驚覺車內溫度更高達41度。熱浪來襲,冰店生意都超好,新北市這家冰店尤其受歡迎,每天都大排長龍。
說起剉冰,好像沒什麼技術含量, 事實上卻不是如此,除了剉冰冰塊的來源很重要,要看製冰用水是否純淨之外,剉冰顆粒大小也是一門技術活;除此之外,剉冰的佐料是否獨特、健康、天然、新鮮,也攸關口感。以上這些因素,都是決定顧客會不會成為忠實顧客的關鍵因素。真懂訣竅的冰店,經常大排長龍,不懂訣竅的冰店,往往門可羅雀。
說起超人氣冰店,位於新北市板橋區陽明街與文德路口的這家「Q陳高雄古早黑砂糖剉冰」,絕對可以名列前茅。冰店牆上還有知名藝人阿西(陳博正)的超大推薦照片。雖然是連鎖店,但是每家店的功力還是不一樣,板橋這家冰店每逢營業時間,門口一定大排長龍,除了附近居民捧場之外,還有遠方慕名而來的客人,排隊人潮通常蔓延到隔壁的店門口。問起特色是什麼,有的人說是黑砂糖,有的人說是粉粿,也有人說是冰的口感很好,不一而足。還有客人說,這家冰店一年有將近一半的時間是不開業的,要吃也吃不到,因此每次都等到冰店一開業,就馬上來光顧。其實附近不遠也有好幾家冰店,但是生意比較起來就有明顯差別。
也有人好奇冰店不開業的時候,老闆在做什麼?老客戶都知道,這家冰店的老闆在不開業的時候,就投入旅行業,帶團到處去玩了,真是充分利用寶貴的時光。