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獠次郎/到居高風味餐廳,不只美食更要美景!

來到屏東三地門的「居高風味餐廳」,不僅是要吃美食,更要賞美景,因為,之所以會取名「居高」,就是他們的餐廳正好位於三地門通往霧台的高點,雖然沿途上也有不少景觀餐廳,但就是沒他們這間高,餐點也沒他們這家好,所以更有居高臨下,睨視群雄的感覺,不但可以看見周遭的山巒綠林,天氣好時,甚至還可以遠眺高雄的85大樓,最遠連屏東外海的小琉球都看得到,但就算天氣不好,霾霧厚重,身處其中,也宛如騰雲駕霧,好似人間仙境,所以居高風味餐廳,一直是三地門人氣「居高」不下的熱門景觀餐廳。
  而他們家的餐點,說真的,雞是一定要點,至於點什麼雞呢,岩燒雞不僅要點,而且還要事先預約,因為他們都是用餐當天現宰後,立即醃製,並在腹腔內塞滿芋頭、地瓜、大蒜、蔥段等食材後,用龍眼木直火燒烤,烤到雞皮呈金黃色才會上桌,所以比較費時費工,但能吃到這隻烤雞,真的是值了,因為吃起來皮脆油滑,涮嘴到不行,可惜那天我去沒預訂,所以沒吃到烤雞。
  但沒關係,另外必點的就是他們家的招牌一品雞湯,這可是店家用蔬菜熬煮做湯底,再加入金華火腿和干貝,以及蛤蜊來提味,完全天然,所以雞湯湯頭不僅鮮美清甜,經此熬煮過的雞肉更是軟嫩,不僅美味,還非常健康。
  其他的原民風味菜色也是好吃到不行,像是涼拌檳榔花,不是檳榔姐妹花喔,也是非常爽口的唷,另外像海皇芋香盅,也是用芋頭壓成泥後,手工揉捏成盅狀,再填入熬煮好的花枝、干貝等食材,吃起來芋香和鮮味交融在一起,相當好吃。
  當然好吃的不只這些,但有待大家親自來探訪,尤其是隔年的春天櫻花季,霧台的櫻花王盛開時,就可以順道來吃看看囉!

 

 

作者本名劉自仁,台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
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