今天幸福了嗎？所以我這次要來幸福一下，到屏東市去喝幸福湯。之前來大埔，去吃大埔大腸香腸時，經過這裡，發現了這家頗具規模的詹記肉燥飯，之所以會引起我的注意，就是他們家扛棒上大大的寫著「幸福湯」，因此決定要來吃看看，看吃過後，到底有多幸福？
於是一進門，二話不說，立刻點了招牌的「幸福湯」和肉燥飯，等餐點一上桌，只見一大碗滿滿有虱目魚、魚丸、魚皮、蛤蜊、花枝的幸福湯，光用看得都覺得幸福了，更何況是喝，果然，一喝下去，用魚骨慢熬細燉不加任何味素的鮮甜湯頭，完全是以魚骨的鮮味來提味，非常的美味，再嚐一口去刺的虱目魚肉，鮮嫩細緻，不用擔心會被刺刺到，可以大口大口的品嚐，如果再沾些芥末，微嗆的滋味讓魚肉的口感更加豐富，果然在這冷冷的夜晚來上一碗，真是幸福啊！
如果這時候再搭配一碗肉燥飯，那就更加幸福美滿了，所以店家選用肥肉切丁來做肉燥，這樣經過長時間熬煮才不會過柴，而且經過去油滷製，才能把肉的膠質燉出來，吃起來不僅肥而不膩，充滿膠質的鹹甜肉汁拌著白飯一起咀嚼，香滑黏膩Q彈的滋味，實在是太好吃了，這何止幸福，簡直是太幸福了。
但更幸福的還在後頭，因為老闆真是佛心來著，加肉燥、加湯都免錢啦，不僅要讓客人吃得好也要吃得飽，在這物價飛漲的年代，這樣吃會不會幸福的太過頭啦……。
作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
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