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【愛傳媒報導】「黑黑的是什麼？」「這個叫松露，很好吃的哦！」樂山教養院戶外一群身障礙朋友坐在長桌前，有的坐在輪椅上，一盤盤美食從餐車中端出。有的人開心排隊夾著食物，有的則是由照顧人員忙著協助分裝。在樂山教養院的協助下，江雁塘新時尚鐵板燒將餐車開上樂山教養院、到院服務院內身障的朋友們，克服行動不便的障礙、讓他們也能品味到客制化的鐵板料理。 圖／30位身障朋友齊齊等待美食上桌。 　「樂山教養院」 位於新北市八里區，85年來以非營利為宗旨，服務社會，推行社會公益，創辦慈善及教育事業。原是戴仁壽醫師為收容痲瘋病患而創立，現在為全日住宿型的身心障礙服務機構，目前是127位身心障礙天使們溫暖的家，多數為重度身心障礙朋友，大部分生活事務都需要他人協助。 圖／江雁塘餐車服務項目多元，此次外燴便是以自助餐的形式進行，讓身障朋友方便用餐。 　江雁塘老闆因與張院長相識多年，每年八月都會以邀請孩子到店內享用鐵板燒料理的形式投入公益，一直持續至今。今年因考量到目前的疫情形式，江雁塘毅然決定把新推出的餐車開上樂山教養院，更是出動兩位職業主廚，讓全新打造鐵板燒餐車與師傅可到府現做烹調美食，讓身障朋友有別一番體驗。 圖／在江雁塘兩位經驗豐富主廚的配合下，短短半小時內就準備好30人份的美食。 　樂山教養院張嘉芳院長表示，他們的宗旨是要讓每一位孩子除了能維持好的生活品質之外，每天都能夠笑得很開心，快樂的過每一天。所以這次活動意義重大，因為每一次新體驗對他們來說都是彌足珍貴的。 　此次江雁塘兩位職業主廚、行動餐車結合鐵板燒美食，到府服務身障朋友們、一同享用佳餚，也共同響應公益活動、把愛心傳到每個角落，更看重的是社會大眾正向認識心智障礙者，去接納他們。

【愛傳媒報導】可口的料理搭配高檔美酒是所有老饕的夢幻組合。活龍蝦、澳洲菲力牛雙吃、配上國際90+ 高分的葡萄酒、這份餐酒組合光是想像就夠讓人垂延三尺了。 　「江雁塘新時尚鐵板燒」在業界以高品質服務及頂級食材聞名，推陳出新的料理均以套餐方式呈現，結合師傅高超的鐵板廚藝、精緻擺盤，賓客能夠從中享受舌尖與視覺的驚艷。寬敞空間、精緻優雅的環境，更讓人放下壓力輕鬆舒適的用餐。 　榮獲2019年全台十大美味鐵板燒的「江雁塘新時尚鐵板燒」首度與澳洲 Gemtree寶石樹酒莊合作，創造出適合的特色餐酒餐點搶先上市。除了令人驚艷的雙主餐外，此次餐酒最大的特點就是八款葡萄酒無限暢飲，讓賓客可以盡情享受美食與美酒！ 　Gemtree 寶石樹酒莊與「江雁塘新時尚鐵板燒」合辦的餐酒會準備的第一道主餐「活龍蝦」。新鮮「活龍蝦」肉質緊實，甘甜又有嚼勁、搭配師傅特製的辣醬，檸檬酸香加上辣椒的香氣為這道料理口感增添不少風味層次。 圖 /江雁塘強調食物原型與食品防禦，讓消費者能夠食用到安心、健康的食材。 　第二道主餐「澳洲白金牧場自然牛-菲力牛排」搭配「香煎匈牙利鴨肝」，菲力屬於油花較少的部位，但口感軟嫩、香氣十足，搭配鴨肝的香氣以及豐沛的油脂，讓菲力美味更上一層。 　江雁塘引進的「白金牧場自然牛」，牛隻在人道的環境下自然放牧成長，油脂相對較低，但其肉質卻比穀飼牛還要軟嫩，吃入的脂肪自然由人體代謝，是健身肉品中的翹楚。對於吃慣了其他種類牛肉的民眾不妨嘗試一下不同的選擇。 圖 /澳洲白金牧場自然牛除了美味之外，更是健康的保證。 　本次餐會最大的重點當然還是葡萄酒暢飲！8款來自澳洲 Gemtree寶石樹酒莊紅白酒搭配江雁塘特製餐點，澳洲 Gemtree寶石樹酒莊不但是中華航空商務艙指定酒，更榮獲今年2020澳洲權威酒評 JamesHalliday 高評分又平價的供應酒款。 圖 /江雁塘倡導環境概念，希望透過美食與美酒，讓每個人找到屬於自己的心靈饗宴。 　餐酒搭配是一門藝術，江雁塘王董事長就是葡葡酒收藏及愛好者，他認為每個人對葡萄酒的偏好都有所不同，建議大家透過自己的體驗累計每一次的搭配口感，找到最適合自己的餐酒組合。此次的餐酒會除了特色雙主餐，還提供開胃小菜、特製麵包、主廚湯品、季節時蔬等等，讓賓客能在用餐過程中享受到各類食材的口味。「江雁塘新時尚鐵板燒」現正推出的特色餐酒餐點、饕客們手刀快搶，於EZtable平台預訂可享特別優惠。（https://en.eztable.com/restaurant/8069） ★i-Media 愛傳媒關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。 未成年請勿飲酒。