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【愛傳媒特約記者賴御文報導】鳳梨是非常受歡迎的水果，台灣2021年鳳梨年產量約42萬噸，主產地屏東產量近3成，高雄、台南各占1成5。北台灣也有少量種植，包括台北市北投以及新北市淡水與三芝。北投在清朝盛產鳳梨，還形成鳳梨宅聚落，不過現在只剩零星種植了；三芝則是最近開始試種金鑽鳳梨。 一般民眾可能不知道，台灣鳳梨品種有三類，包括在來、開英及改良品種，多數民眾吃的都是改良品種；少數民眾吃過的土鳳梨是開英種，其實來自南美洲；更土的鳳梨是在來種，俗稱本島鳳梨，現在只有很少量種植，一般民眾不要說沒吃過，恐怕連聽都沒有聽過，雖然外觀很像一般鳳梨，但品種不同（見照片右，旺梨小鎮授權使用）。 其實台灣沒有真正的本土鳳梨，最早是清朝隨著漢人移民而來，網路上有人說是康熙33年、西元1694年由鄭成功引進。其實這一年離鄭成功1662年過世已經32年，距鄭克塽投降清朝的1682年也已12年，可見資訊有誤。 清朝來台的鳳梨就是在來種，俗稱本島鳳梨，味香蒂深，可說是台灣的第一代鳳梨。康熙56年、西元1717年的《諸羅縣志》記載了鳳梨名稱的由來：「臺人名鳳梨，以末有葉一簇，如鳳尾也，取尾種之，著地即生。」 本島鳳梨在台灣發展兩百多年，到了日治時期逐漸被取代，理由是蒂深不適合製作罐頭，所以日本人找來了替代的南洋品種，就是開英種，成為台灣的第二代鳳梨。 台灣鳳梨罐頭的創始人是大阪人岡村庄太郎，他在明治28年、西元1895年來到台灣，因為看到日本大量進口鳳梨罐頭的商機，從明治33年、西元1900年開始試做鳳梨罐頭，後來在鳳山設立「岡村鳳梨罐詰工場」，也就是罐頭工廠。在此同時，櫻井芳之助也在彰化製作鳳梨罐頭，他本來想以當地蚵仔製作罐頭，失敗後改用中部盛產的鳳梨製作罐頭。 由於本島鳳梨的蒂深，製作罐頭太費人工去挖除，所以找到夏威夷來的品種，smooth cayenne，一開始稱為南洋種。smooth意指平滑無刺，Cayenne則是地名，是南美洲國家蓋亞那的首府，現在一般譯為蓋亞。由此可見，此一鳳梨品種是來自於南美洲。 南洋種鳳梨直到1930年代，趁著寒害造成本島鳳梨歉收，才在中部的彰化等地大舉推廣，八卦山更成為種植的主要地區。總督府在昭和年間的1930年代將鳳梨罐頭工廠收歸國營，1940年代參照英文發音，才把南洋種定名為開英種鳳梨。 開英種鳳梨因為甜度不夠，漸漸開始被改良成更具甜度的鳳梨，昭和九年、西元1934年育成第一個改良品種台農1號，到2020年已經育成到台農23號。現在市面上常見的金鑽鳳梨、牛奶鳳梨都是改良種。 改良種鳳梨一上市，開英種鳳梨漸漸被稱為土鳳梨，讓很多民眾誤以為這是台灣本來的鳳梨；至於更土的在來種本島鳳梨，已經快瀕臨絕跡，只剩很少量的種植了，在彰化種植鳳梨並販售鳳梨酥的旺梨小鎮目前還保有十株，非常難得。 本報導部分內容出處為賴祥蔚教授之初稿，謝謝授權使用。

鳳梨今年1月到4月出口的數量是33,091,529公斤，其中出口到中國的數量是32,332,017公斤，到中國的數量約為總出口數量的97.70%，台灣現在金鑽鳳梨外銷就是依賴中國有錯嗎？我們做正常外銷鳳梨的，也不想提政治，提政治只是更多麻煩，當然人家有政治單有通路有人要收的是他的本領，我們這種邊緣人就把自己的通路好好顧好就好。但越把這個議題政治化，只是讓正常的鳳梨越難做，你明明就知道人家不喜歡你，然後還要炫耀你賣很多貨去人家家裡，你這樣刺激對方是很爽沒錯，但如果對方真的火起來，要搞鬼，禁止鳳梨輸中，的確你在政治上又可以再得分，但陪葬的只是這個外銷鳳梨產業而已。有些人口口聲聲說是鳳梨農，但實際上沒有任何專業可言，連產地現在的價格現況也完全不理解，根本就是假鳳梨農，爛網軍，故意挑起對立。說現在外銷鳳梨賣的價格高，農民都沒有賺到錢，都是剝削農民，盤商發大財，根本就是鬼扯。鳳梨農生產金鑽鳳梨的成本一斤大概在7~11元之間，看自己的生產水準，上個星期產地包裝場收外銷鳳梨的價格在1斤19~22元之間，這個星期在1斤19~21元之間，這個價格農民怎麼沒有賺錢？口口聲聲說自己是鳳梨農，然後說現在的價錢是跟兩個月一樣一斤3元，怎麼會這麼脫離常識？嫌貿易商價格低嗎？也可以去交北農，北農上星期平均也有1公斤也有30，這星期平均1公斤也在24~26元之間，就算不交外銷，交國內一樣很好，誰能剝削農民？然後鬼扯說貿易商賺很大，補貼非常多，講話跟放屁一樣，都不用任何證據，反正整天只要鬼扯專心咬就好，1450就是這種垃圾水準。我們看看農委會公佈的108年果品拓銷補助品項，有沒有看到鳳梨，鳳梨整年都有外銷的運費補貼，但中國大陸除外，去中國大陸一毛補貼都沒有，但吉娃娃就會說補貼非常多啦，貿易商都多頭賺，又賺農民又賺補貼，吉娃娃講話都沒有證據的，咬了就上就對了，但林北不一樣啦，林北講話就是有證據啦。然後說大陸惠台31項買鳳梨補貼運費，哪一個有說買台灣鳳梨會補貼？我做幾年的鳳梨外銷，一毛補貼也沒拿到過，有補貼的話快跟我說啦，我要把我沒拿到的錢拿回來。連實際外銷的貿易商都沒拿到錢了，但這些吉娃娃就是能幻想補很大，我也聽一些前輩說以前有補貼，可以賺補貼，但我開始做之後，就沒有啊，有補貼的話，我不想拿嗎？最近兩週外銷鳳梨價格都高，但因為一直下雨肉聲果一大堆，同業都花高價一公斤40~43元結果買到一堆肉聲果，到了廣州、廈門賣都虧錢，花大錢買爛貨虧錢，然後還要被人家酸說屠宰農民，領補助領到爽。這麼厲害都給你來做啊！你以為鳳梨一切了之後就會賣到中國超市跟水果店喔？好啦，不買貨不做了總可以了吧，林北今年鳳梨外銷都不做了，努力在拚通路，賺不到錢就算了，還要被嫌是果蟲，你們這些王八蛋行就自己去做吧。 作者為知名評論人●更多文章見作者臉書，經授權刊載。●專欄文章，不代表i-Media 愛傳媒立場。

我是五年級班長，在那個年代成長的小孩，都趕上臺灣農產加工出口的高峰期；六零年代後期開始，洋菇、蘆筍、草菇再加上鳳梨，當時都是市場寵兒，農民契作加上工廠收購，整個配套帶動臺灣農產加工榮景。　可是西方國家要求鳳梨必須去心，然後再切片或是切塊裝罐，我們中國人最為惜物，裝罐加工切下來的鳳梨心，加上少許鹽巴保鮮，同時亦是調味，就成為孩童最為嘴饞的鮮美零食。　當年是一毛錢一隻，新鮮鳳梨心插根竹籤，小孩們可以吃得心滿意足，假若老闆願意買五枝送一枝時，小朋友就湊上銅板糾團來買，吃在口中更是心花怒放，在那個物質不豐富年代，鳳梨心是標準庶民美食。　臺灣人畢竟是腦筋動得快，沒有幾年就有店家開始收購鳳梨心，加糖醃製出蜜餞，從新鮮鳳梨心小家碧玉，轉身變成大家閨秀，能夠登上大雅之堂，列名在具有寶島特色精美茶點，讓身價翻上幾番。　前兩年偶然在高雄某個夜市，看到久違多年的新鮮鳳梨心，趕緊買個兩枝來嚐嚐，口味依然絕佳無比，但真正在咀嚼的卻是我再也無法找回來的童心與童趣啊！ 　　●作者為中華戰略學會研究員　●專欄文章，不代表i-Media 愛傳媒立場