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台灣果凍花大賽金牌得主的余佩恩致力於公益教學，讓烘焙藝術觸及更多人群，她的專長在於小西點、餅乾、果凍花，她不但是一位烘焙師、手作烘焙教室職員，同時也是一位充滿熱情的老師。 余佩恩專精於製作精緻甜點和獨特的果凍花。她不僅在烘焙比賽中屢獲殊榮，更致力於通過教學和公益活動，將烘焙的樂趣和溫暖傳遞給更多人。「每一個甜點都是一份細膩的關懷。」這是烘焙師余佩恩對烘焙的理解。從高職時期對麵粉的第一次接觸，到如今成為專業烘焙師，她用手藝和創新理念溫暖了無數顧客的心。 余佩恩在學生時期就對烘焙產生濃厚興趣，專攻烘焙相關科系的她畢業後遠赴澳洲打工，白天製作麵包，晚上體驗當地文化，汲取不同的人文底蘊與技術精髓。回國後，她持續在烘焙領域深耕，專長涵蓋小西點、餅乾等多元領域。近年來，她更是對果凍花情有獨鍾，在2023年台灣果凍花大賽中榮獲金牌，贏得讚譽與認可。 目前，余佩恩在台北市一家知名的手作烘焙教室擔任職員，將她豐富的經驗與專業知識，傳授給熱愛烘焙的學員。除了日常教學，她每月還會抽出時間參與公益活動，為弱勢群體提供免費的烘焙課程，藉由分享製作甜點的樂趣，為他們的生活增添一絲甜蜜與希望。 「烘焙不僅是一種技術，更是一種療癒的過程。」余佩恩這樣形容自己的工作。「當你專注於揉麵團、裝飾蛋糕時，所有的煩惱都會暫時消失。我希望通過教學，能讓更多人體驗到這種快樂。」 談到烘焙藝術的傳承，余佩恩鼓勵年輕的後進者要用心學習這門技藝。她強調，只有真正理解每一種材料的特性，才能掌握甜點製作的精髓。每一款成功的甜點背後，都是對材料的尊重與製作者的用心。余佩恩的努力不僅提升了台灣烘焙業的水平，更通過公益教學，讓烘焙藝術觸及更多人群，為社會增添了一份甜蜜與溫暖。

近日有民眾爆料，訂了附便當的台鐵商務艙，未料一上車就被告知受颱風影響無法提供便當，所以改發餅乾替代。民眾雖在途中向乘務員反映肚子餓，但只拿到一瓶礦泉水，最後一路從宜蘭餓到台中，讓他質疑台鐵的處理方式太敷衍。 根據「壹蘋新聞網」報導，一名投訴民眾表示，在7月31日搭乘了台鐵自強號的商務艙，由於事前訂票時已加購台鐵便當，所以在羅東車站看到還有賣便當也沒買就上車了。原本期待到宜蘭站就可以吃到便當，卻在上車時被告知受颱風影響，花蓮站沒有製作便當，所以改為發放餅乾。 民眾一行人在車程中向乘務員反映肚子餓，一名主管卻敷衍了事，不願意處理，雖然另一名乘務員後來曾表示可以為民眾自掏腰包買台鐵上可提供的餐食，但民眾認為零食餅乾無法當成主食，且同行友人有血糖問題，不能吃餅乾果腹，整路只能強忍飢餓感。雖然民眾也嘗試致電台鐵客服，卻一直忙線無法接通。 待列車抵達基隆七堵站，民眾認為該站接近台北站，應該有足夠的便當可以支援送上車，但過了一段時間便當仍沒有送達，一問之下才發現乘務員已在七堵站換班，後來的乘務員在交班時未被告知此事。於是投訴民眾一直餓到新竹站，其友人更一路餓到台中站。 投訴民眾向「壹蘋新聞網」表示，若是颱風臨時造成的影響，乘客其實都能體諒，但颱風離開已經多日，台鐵不但沒解決問題，還這樣敷衍乘客。他更質疑，相同的事情發生在高鐵商務艙應該不會受到這般對待。 後續台鐵回應，颱風導致水電供應不及，造成花蓮餐務室無法製供便當，所以在旅客上車後主動向旅客說明致歉，並改為提供騰雲座艙同級餐點。而當日未從其他車站調度便當是因為已過用餐時段，並非消極處理，再度向該乘客表達歉意。