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台灣知名品牌「大房豆干」第五代傳人黃靖雅（Lydia），近日推出全新的機能性食品系列，將傳統豆類食品中的豆渣轉型為健康產品。畢業於美國華盛頓大學大眾傳播與商業學系的黃靖雅，回到台灣後致力將家族的豆類食品推向健康市場。這次推出的「機能性豆粕餅」系列，專為現代忙碌、注重健康的消費者設計，融合高蛋白質和功能性成分，成為滿足健康需求的新選擇。 黃靖雅表示，她觀察到許多演藝人員為保持身材，經常尋求不同的瘦身方法，而家族傳統的豆類食品富含植物蛋白，兼具飽足感和健康效益，成為理想的健康食品。她隨後展開了豆渣的研究，並與工研院及專家團隊合作，開發出具有多重健康功能的豆粕餅系列。 黃靖雅在發表會上介紹了三款機能性豆粕餅，其一為黑芝麻口味的順暢豆粕餅，可為人體添加300億益生菌，促進腸道健康，且黑芝麻富含膳食纖維，有助於益生菌的功能發揮，幫助消化系統順暢。再來有卡布奇諾巧克力口味的健身豆粕餅，其中添加瓜拿納萃取物及富含咖啡因及生物鹼，有助提高新陳代謝和提升，幫助增強能量，適合健身愛好者。第三個為黑巧克力蔓越莓口味的晶亮豆粕餅，此款特別添加葡萄籽萃取物中的低聚原花青素(OPCs)，可轉化為花青素，搭配富含A型前花青素（PACs）的蔓越莓，有助於改善菌叢生態及保護視力。 最後，黃靖雅指出，她正帶領品牌邁向新世代健康食品領域，並積極推動產品的創新與多元化發展，希望讓更多人意識到，健康飲食不需要妥協於口感。「我們的機能豆粕餅結合美味和機能性，不僅滿足消費者的口腹之欲，也兼顧了現代人對健康的追求。」