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剛剛過去的11月上旬，是大陸自1961年有完整氣象觀測記錄以來最暖，江南華南多地暖熱程度皆是少見。截至今日（11月13日），廣州今年累計夏日達到235天，廣州打破最長夏天紀錄。異常的氣候也導致今年大閘蟹晚熟、減產。直到昨天（12日）晚上才選出「蟹王」「蟹后」。 據《中國青年報》報導，上海海洋大學第十八屆蟹文化節暨2024年「王寶和杯」河蟹大賽12日在上海開賽。來自上海、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山東、四川、貴州等地近130家單位選送3000餘隻河蟹角逐全大陸河蟹產業界一年一度的「奧斯卡獎」。最後，摘得今年「蟹王」皇冠的螃蟹重580.5公克，贏得「蟹后」桂冠的螃蟹重476.0公克。 今年的夏天特別漫長，連帶影響大閘蟹生長過程。「晚熟、減產、規格偏小、價格上漲」是今年大閘蟹產業的關鍵字。上海海洋大學教授、上海市中華絨螯蟹產業技術體系首席專家王成輝表示，今年，大閘蟹主產區由於受7-8月長時間極高溫天氣影響，及9-10月氣溫居高不下的困擾，大閘蟹最佳育肥溫度延後，造成今年的大閘蟹性成熟比往年延遲了半個月左右。「晚熟」也變成今年大閘蟹的主要特徵。 此外，受高溫影響，養殖池塘環境惡化，造成大閘蟹的死亡率提升，被迫「減產」也是意料之中。同時，高溫造成大閘蟹蛻殼的週期拉長，不少蟹甚至沒有完成最後一次蛻殼，因而，今年的大閘蟹總體規格偏小。今年大閘蟹上市以來，價格一直偏高，平均價格比去年上漲約20%-30%。 今年大閘蟹的成熟和上市時間較晚，但總算等到大閘蟹進入膏滿肉甜時，「品蟹黃金期」已經到來，想嘗嘗「吃過大閘蟹，萬般皆無味」的霸氣體驗嗎？品蟹好時節，就在這天未涼的深秋。