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台灣果凍花大賽金牌得主的余佩恩致力於公益教學，讓烘焙藝術觸及更多人群，她的專長在於小西點、餅乾、果凍花，她不但是一位烘焙師、手作烘焙教室職員，同時也是一位充滿熱情的老師。 余佩恩專精於製作精緻甜點和獨特的果凍花。她不僅在烘焙比賽中屢獲殊榮，更致力於通過教學和公益活動，將烘焙的樂趣和溫暖傳遞給更多人。「每一個甜點都是一份細膩的關懷。」這是烘焙師余佩恩對烘焙的理解。從高職時期對麵粉的第一次接觸，到如今成為專業烘焙師，她用手藝和創新理念溫暖了無數顧客的心。 余佩恩在學生時期就對烘焙產生濃厚興趣，專攻烘焙相關科系的她畢業後遠赴澳洲打工，白天製作麵包，晚上體驗當地文化，汲取不同的人文底蘊與技術精髓。回國後，她持續在烘焙領域深耕，專長涵蓋小西點、餅乾等多元領域。近年來，她更是對果凍花情有獨鍾，在2023年台灣果凍花大賽中榮獲金牌，贏得讚譽與認可。 目前，余佩恩在台北市一家知名的手作烘焙教室擔任職員，將她豐富的經驗與專業知識，傳授給熱愛烘焙的學員。除了日常教學，她每月還會抽出時間參與公益活動，為弱勢群體提供免費的烘焙課程，藉由分享製作甜點的樂趣，為他們的生活增添一絲甜蜜與希望。 「烘焙不僅是一種技術，更是一種療癒的過程。」余佩恩這樣形容自己的工作。「當你專注於揉麵團、裝飾蛋糕時，所有的煩惱都會暫時消失。我希望通過教學，能讓更多人體驗到這種快樂。」 談到烘焙藝術的傳承，余佩恩鼓勵年輕的後進者要用心學習這門技藝。她強調，只有真正理解每一種材料的特性，才能掌握甜點製作的精髓。每一款成功的甜點背後，都是對材料的尊重與製作者的用心。余佩恩的努力不僅提升了台灣烘焙業的水平，更通過公益教學，讓烘焙藝術觸及更多人群，為社會增添了一份甜蜜與溫暖。