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近年吃播盛行，台北知名火鍋店肉老大頂級肉品涮涮鍋，特別與美國肉類出口協會合作，開辦吃播大賽「金吃獎」。這次金吃獎吸引各路饕客、網紅參賽，用影片記錄美食，以創新多元的吃法推廣口感絕佳又低脂的美國菲瑞牛。經過3輪評選，於19日決選並頒發創意吃法獎、最佳劇情獎及最佳人氣獎。 美國肉類出口協會處長吳秋衡出席金吃獎頒獎典禮，高度肯定肉老大這次辦活動的巧思與用心。他提到牛肉是全球消費量前三的肉類，台灣逾95％的牛肉為進口，進口牛中又以美國牛尤受饕客喜愛。不僅品質穩定、等級明確、質優價平且各部位均供應無虞，佔據多重優勢。首屆金吃獎透過參賽者多元的吃法，呈現美國菲瑞牛的絕讚口感，讓不同族群的消費者認識美牛特色。 肉老大涮涮鍋由知名主廚梁培松與家人共同創立，以富視覺衝擊的雲霧肉塔，在火鍋界開創美味新視界。首屆金吃獎3月底開跑，參賽者運用不同拍攝手法呈現吃播，秀出百變美牛吃法，讓更多民眾認識菲瑞牛低碳低脂的特色。首屆金吃獎也邀請重磅評審，浪Live公關總監侯沛吟、JUKSY捷喜多媒體策略長朱海鵬、愛席客資深經紀林惠如及享法形象設計創意總監程俊、尚迪尼斯傳媒事業有限公司創意企劃總監曾慈雯和愛美星iamStar.TV執行長洪志維出席評鑑。 肉老大行銷經理梁志隆長期觀察社群口碑的擴散力，發現吃播成為一種全民運動，首屆金吃獎活動方向由此而生。金吃獎運用抖音和IG Reels等社群平台堆疊出美牛的多樣吃法，開創全新的網路聲量。今年特別鎖定肉老大菜單的新品低脂美國菲瑞牛，搭配紹興醉雞鍋與特色牛奶鍋等明星火鍋湯頭，讓參賽者盡情發揮創意。評選過程看到巧克力泡芙加美牛、梁師傅特製胡麻醬加美牛等創意，對肉老大來說都是新菜色的創意來源。

電商品牌nininono為YouTuber《欸你這週要幹嘛》姊姊Ariel 妹妹Shine創立，品牌以自身生活需求出發，推出讓消費者「輕鬆使用，方便享受」的食品與用品。去年nininono與藝人邵庭的電商品牌POPOLA攜手推出開鍋祭獲得眾人的喜愛，更創下獨立品項兩季突破七百萬業績的里程碑。今年兩個品牌再度聯手，保留去年熱銷鍋底，加入4款新品生力軍，一共10種湯底，希望大家在逐漸轉涼的天，能夠有更多不同鍋底的選擇，在家也可以輕鬆想開哪鍋就吃哪鍋。 身為火鍋系達人姊姊Ariel 妹妹Shine平常就非常愛吃鍋，吃遍台灣、各國火鍋後，覺得台灣市面上的鍋底都很雷同，因此想要開發出更多種特別的口味。另外，姊妹倆在與朋友、家人相聚時，經常以最方便又能與大家同享的火鍋作為聚餐的第一首選，因此研發出開鍋祭特色湯頭，成為nininono每年入冬的首要任務！ 今年開鍋祭推出4款新鍋底，加上2020開鍋祭熱銷鍋持續熱銷，每款鍋底展現出不同風味，看了都讓人不禁食指大動，讓喜愛美食的你在入冬時，也能有滿滿的幸福療癒感！ 2021開鍋祭　４大強勢新鍋登場 第1鍋－日式辣味味噌鍋 獨家配比麴種發酵，加入湯底熬煮，鮮甜回甘越煮越濃郁，獨特辣味噌風味，養生食材，絕加食感老饕不能錯過，每一口在口中化開豆瓣鹹香，提升肉品海鮮的鮮甜滋味。 第２鍋－法式奶油起司鍋 選用高級奶油入湯，熱愛奶味十足必須品嘗，為火鍋撞出新創意，就是夠奶才敢推出！入喉溫潤不膩口，越煮越濃郁噴香的湯底，大人小孩愛不釋口。 第３鍋－泰式冬蔭功鍋 兩種極端口味碰撞異國風味，酸辣與椰奶交融出讓人一口接一口的滋味，濃郁蝦味呈現在後韻，多重層次口中堆疊而出，不管放入什麼食材，此鍋底就是百搭怎麼放都好吃。 第４鍋－新加坡私傳叻沙鍋 南洋料理愛好者絕不能錯過，私傳配方喝出與眾不同，選用各種新鮮食材及香料熬煮，入口前味滑順椰奶後勁辛香料微辣感滋味豐美，刺激你的味蕾堪稱「食慾之鍋」。 原經典好鍋仍不容錯過 經典1－台東濃郁剝皮辣椒雞鍋 老母雞與蔥、薑、米酒熬煮高湯甘甜爽口 選用高品質剝皮辣椒，與鮮嫩雞腿肉烹煮入味，一口Q彈有勁的雞腿肉，一口鹹甜鮮辣的剝皮辣椒，冬天活血滋補，越喝越涮嘴。 經典2－溫補蔬菜羊肉鍋 嚴選小農植栽新鮮蔬菜熬煮湯頭甘甜升級，特選紐西蘭羊肉絕嫩口感化在嘴中。 經典３－粵式暖胃胡椒豬肚鍋 雞腿肉熬煮湯底濃郁又不失清爽，紅白蘿蔔與洋蔥增添清甜感，濃郁胡椒香氣微辣爽口，含有豐富膠質的豬肚Q彈軟嫩，冬天吃暖心又暖胃。 經典４－老譚酸菜白肉鍋 大骨熬煮湯底，加入古法醃製的純酸白菜，酸香爽口溫潤回甘，搭配鮮美軟嫩的五花肉讓人口水直流，迷人香氣撲鼻超開胃。 經典５－澳門濃醇大骨煲鍋 豬大骨慢熬湯頭濃郁醇厚，放入當歸、甘草、川芎等多種中藥材及薑、蒜.、白蘿蔔燉煮提味，添加了椰漿增添湯頭風味層次，更加溫潤順口，豬大骨特地去油處理，保留營養又不油膩，美味健康吃。 經典６－四川麻辣鴨血豆腐鍋 牛豬雞骨加入蔬菜、獨門正宗四川麻辣醬長時間熬煮，湯頭香辣帶勁，吃麻辣鍋當然也不能少了必備鍋底。 2021 nininono開鍋祭第二彈將於10月22日中午12點開賣，售價388元至688元之間，兼具品質和美味的高CP湯底千萬不要錯過喔！ *實際活動和售價以官方公告為主 資料來源：nininono

​【愛傳媒報導】位於板橋府中捷運站附近的「化饈火鍋」以原肉、海鮮及時蔬為名。除了環境寬敞、食材新鮮、服務親切外，更提供免費冰淇淋和飲料無限享用，非常適合家人或三五好友相揪用餐！ 注重食物品質，用心珍選食材 　「化饈火鍋」主打天然原味新鮮高檔海鮮，並以高貴不貴的價格，讓客人可以擁有美味鍋物的頂級享受 。對於酷愛吃海鮮的老饕們，化饈的「屏東龍膽石斑雙人套餐」，提供約1斤的龍膽石斑、白蝦、蛤蜊、招牌手打海鮮漿等上等新鮮食材、讓食客們大快朵頤。店內首選高CP值套餐組合「大魚大肉豪華分享套餐」，內含黑毛梅花豬、蛤蜊、龍膽石斑、菜盤以及精選肉品四選二（有美國沙朗牛、特級霜降牛、安格斯黑牛肋眼、安格斯黑牛去骨牛小排）。 圖／屏東直送的龍膽石斑，一公分以上切片厚度，入口即化讓人欲罷不能。 　「化饈火鍋」除了選用在地新鮮食材外，也會搭配上等質佳的進口鮮品提供給客人。例如日本鱈場蟹、因為支腳較厚能在冷運的過程中維持較穩定的品質，同時保持肉質的Q弹、相當可口。 　店內指名度最熱門的肉品、三峽黑毛豬梅花肉，使用傳統方式養殖的本土黑毛豬、少了肉的腥羶味，口感上比一般豬肉更細嫩爽口，絕對是老饕們的最愛！ 　「化饈火鍋」相當重視與客人之間的連接，因此固定推出一些常態性的活動回饋客人。例如line@每個月的換肉活動，實體店每週一60盎司的梅花豬及培根牛大胃王挑戰，為愛吃肉的朋友們驅趕Monday Blues！ 圖／因應大食肉量的客人，「化饈火鍋」創意推出「大胃王挑戰」， 歡迎愛吃肉的朋友前來挑戰。 　火鍋的精華就在湯底、「化饈火鍋」鮮蔬加上埔里香菇熬煮的蔬食湯、黑毛豬大骨熬煮的豚骨湯以及最新研發的麻辣湯更是老闆娘與中醫朋友一起研發將近一年，使用四川正宗大紅袍花椒以及20多種中藥材料，成功調配出溫潤不燥熱的麻辣湯頭，讓愛吃辣的朋友不用擔心吃後燥熱的問題。 圖／「化饈火鍋」的麻辣湯頭喝起來溫和不嗆辣，深受眾多女性消費者喜愛。 　店內免費提供的黑豆茶、是使用來自屏東滿州鄉的台灣原生種黑豆、加上老薑、牛蒡以及野生甘草、慢火焙炒3小時，因此喝起來特別的甘甜。餐前先來一杯熱乎乎的黑豆茶，已經成為了店內常客開鍋前的小小儀式。 圖／黑豆茶可清熱祛火，飯前飯後飲用都不違和。 客人 就是我們的家人 「居家分享的經營理念」 　「將心比心」是「化饈火鍋」服務的宗旨，不論在食材、服務或菜單設計上，都提供客人高品質的體驗，希望每個人在這裡用餐就如在家中一般，用心被對待。 　老闆娘分享，當初因為和老公都很愛吃火鍋，最後決定開火鍋店。二人從完全沒有餐飲經驗的情況下一路走到現在，他們沒有忘記初心，以媽媽準備料理的情懷、歡迎家人回家用餐的心情、接待每一位來店的客人。用心、親切的服務，打破和客人的距離感。「化饈火鍋」，家的溫馨、吃的健康，滿滿的感動、讓你擁有難忘的美食體驗！