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豆腐是中華美食上選食材，但是作為從豆腐運用特選黴菌發酵所製成的豆腐乳，其實亦是中國人大江南北都有，但卻是不同地方各有其獨特風味的佐餐與調味聖品。　假若喜好美食的朋友，自然就知道北京紅色帶甜味的玫瑰腐乳，紹興淡黃色略帶酒香的紹興香乳，兩廣偏鹹紅色腐乳，湘川雲貴的辛辣腐乳以及北方帶著腐臭撲鼻但入口難忘的臭豆腐乳。若是要挑選個中國人飲食標誌，豆腐乳絕對具有無法抵擋的競爭力。　不過，其實也有些家庭確實也不太吃豆腐乳，國中畢業投考軍校，早餐吃稀飯時，經常配菜就是豆腐乳，儘管用筷尖挑起來佐餐保證下飯，但總是有很多同學像神農嚐百草般，小心翼翼地沾食，確定不會有問題，才會與白粥拌食下肚。　整個軍旅生涯中，其實不知吃過多少種菜餚是用豆腐乳調味燴製而成，從雞肉、豬肉到魚肉，甚至配上扣肉以及與某些下雜拌炒，都曾經出現在各個不同伙食團菜單上。　等到官校畢業在艦艇服務時，由於豆腐乳是最能保存與用於調味的食材，更是水兵們海上辛勞重口味伙食的最愛，那更是經常在餐桌上出現。　尤其是晚上航行值夜更，輪到04到08那更，早上喚醒伙房的傳令，總是會趁著饅頭或花捲出爐時，用熱騰騰的麵點，夾上個豆腐乳，很夠江湖道義地帶給駕駛臺與舵房值更的弟兄。冬防時面對著海峽刺骨寒風，兩舷瞭望吃下夾著豆腐乳的饅頭，那比大力水手的菠菜罐頭更具威力，士氣振奮精神抖擻地把目標再報個一輪。　其實豆腐乳正因為口味獨特，因此很多鍋品湯料或是佐食醬料，都是拿豆腐乳當作基底調製。可是豆腐乳也是軍中同僚交朋友認兄弟的橋樑。　當年有艦長酷愛臭豆腐乳，因此每餐桌上都會放一碟當成小菜佐餐，雖然好吃但到底顯得有點不太登大雅之堂。某次三軍聯合演習，友軍登艦配合演訓課目，友軍同志本來深受風浪之苦，沒想到用餐時見到豆腐乳食慾大振，艦長因此與其一見如故，雙方賓主盡歡，演訓任務順利達成，事後大家笑稱「豆腐乳凝聚革命情感」。　其實軍旅生涯會讓我們有機會聽到南腔北調，亦能遍嚐各式菜色，但是能夠用豆腐乳搭配平淡口味粥品，其實就代表人生過程中，雖然有起有伏，但總是能夠有滋有味。豆腐乳雖是家常口味，但卻能變化無窮豐富，這不也就是對我們最好的啟發嗎？ 作者為中華戰略學會研究員　●專欄文章，不代表i-Media 愛傳媒立場

今天下午在大安森林公園有一場溫馨的森林嘉年華會，許多父母帶著孩子來與愛奇兒家庭相見歡，一起野餐、遊行與欣賞精彩的表演節目，天使心家族社會福利基金會副執行長蕭雅雯表示，透過今年336愛奇兒家庭日活動，計劃在全台灣募集到五萬位「友好天使」，讓友好、包容在社會生活中形成一股愛的風潮。　邁向第十年頭的「336愛奇兒家庭日」，今年的主題是「天使，好久不見」，主辦單位天使心家族社會福利基金會呼籲所有的好朋友，成為「友好天使」，用行動展現對愛奇兒家庭的友好，幫助愛奇兒家庭得以喘息，並從照顧的身心壓力中走出來，不再有生命的悲劇。　今天的大安森林公園裡，看到許多民眾攜家帶眷，帶著野餐盒一起與愛奇兒家庭及友好天使共同分食享樂，並與周圍的朋友互相認識，享受成為別人的天使當下，也讓別人成為我們的天使，一起體驗友好帶來的美好時光。　國軍英雄也化身為友好天使，率先投入友好任務，透過「T-91步槍模擬射擊」、「突擊車陳展暨迷彩偽裝」體驗，帶大家整裝待發進入這場友好盛事;蘋果劇團以戲劇「勇闖黑森林」喚醒我們對友誼與冒險的渴望;最後將由基金會帶領現場民眾別上友好天使徽章並帶上可愛動物帽化身萌萌小動物，以友好的手牽起周圍的朋友，讓大家一起懷抱信心與勇氣，陪伴愛奇兒家庭齊步在大安森林公園為友好嘉年華遊行，一路上還有重重關卡和驚喜盟友。　每年3月第3個星期6，我們定為愛奇兒家庭日，陪他們走出戶外，成為讓他們換氣的第一步。每個人都是獨一無二的，愛奇兒家庭更是需要我們的認識、理解、接納、友好。

【記者林可妮報導】國軍研習出現了吹氣戰車，引起各界討論。軍事專家、中華戰略學會研究員張競指出，有時候為了誘敵，確實有必要使用這些偽造的武器設備來迷惑對手，不過這次國軍研習使用的吹氣戰車看起來真的是太遜了，因為台灣的吹氣娃娃製造技術相當成熟，用同等級的技術來製造吹氣戰車，看起來應該會你現在的吹氣戰車逼真很多，其實可以思考產業化，把偽裝軍事武器的相關塑膠產品賣給有需求的國家。張競因為曾經協助台灣的塑膠產業翻譯技術文件，所以了解產業情況。　張競指出，媒體報導的軍事演習新聞通常都是假新聞，這是軍方故意放出來要配合媒體採訪的需求，當然不是演習的真正內涵，但是從相關新聞還是可以看出國軍的戰力。　張競星期六上午接受News98電台「民意新連線」訪問時表示，演習固然可以展示軍事設備，但是真正作戰時，最重要的元素之一還是士氣。他認為兩岸和平交流是大勢所趨，但是還是要有自己的國防，千萬不要以為美國或日本會出手援助，這種心態不只根本就錯誤，也會影響國軍士氣。

【記者林可妮報導】曾經擔任國軍總政治作戰部主任、行政院退除役官兵輔導委員會主任委員、被許多榮民暱稱為「老爹」的許歷農上將，今年不只已滿百歲，傳奇的一生也被寫成專書出版。　這本書的作者是曾經擔任國大代表、目前擔任《觀察》雜誌發行人的法學博士紀欣。　紀欣說，早在數十年前就有人邀請許歷農上將出版回憶錄，但是他都婉拒。紀欣在2007年也曾懇求許老爹口述回憶錄，不過都被婉拒，當時許老爹給了她一口皮箱。裡面裝了許多文稿，因此當年才出版了《許歷農文稿集》這本書。　紀欣2018年再度懇請許老爹口述回憶錄，不過仍然被婉拒，許老爹謙稱自己年紀大了、很多事記不清楚了。紀欣為了留住珍貴的歷史見證回憶，只好在許老爹的同意之下，分次訪問一些往事，並且從許老爹當年的部屬口中，也問到了許多珍貴回憶。　這本《許歷農的大是大非》，除了記錄許老爹精彩的人生之外，也收錄了許多非常重要的照片與文稿，不只呈現了民國的歷史，也讓人看到百歲上將許歴農的民族大義。