搜尋標籤台南大餅節

【愛傳媒報導】大餅文化源遠流長，中式大餅又稱作「囍餅」、「嫁女餅」，訂婚分送喜餅的習俗由來已久，除了對外正式宣告「我們要結婚了」的訊息之外，更重要的是與親朋好友分享新人的喜悅。而南台灣是中式大餅產業的發源地，一甲子優良老店成功轉型創新更不計其數，但也受到西式糕餅及疫情衝擊。 　為了振興推廣南部各縣市優質的中式大餅，協助大餅產業發展及創新，創造更多元的經濟價值，經濟部商業司於世貿一館首次舉辦展會，設置「2020南臺灣人氣大餅館」，邀請30家得獎廠商設立主題館進行系列的廣宣活動。 圖／李鎂司長表示在舊的記憶中，創造新的價值，是本次人氣大餅館活動想要傳達的理念。 　活動現場，由商業司李鎂司長和廠商啟動直徑100公分愛心餅盒的開餅儀式，為一系列的宣傳活動拉開序幕。現場也邀請了國寶級的麵點大師—周清源老師為現場民眾講解台灣大餅的歷史。「南臺灣人氣大餅館」內也展示了入選30家廠商業者的得獎大餅，展現製餅工藝的高規格及水準。除此之外，得獎廠商也不定時上台介紹自家產品的特色以及開放民眾試吃各類大餅，讓民眾可以體驗嘗試「傳承組」悠久歷史的口味，以及「創新組」年來積極迎合社會潮流發展推陳的創新口味，希望讓民眾可以看到商家對於台灣傳統餅藝文化傳承意涵與創意活力。 圖／李鎂司長（左三）與出席貴賓共同為巨型雙心餅盒揭開蝴蝶結，為本次活動拉開序幕。 　李鎂司長表示，很高興這次能夠為南台灣大餅界準備展現實力的舞台，讓大家見識與品嚐到南台灣相關大餅業者的優秀產品，以及無比的傳承意涵與創意活力的精神。 　為推廣南部各縣市優質的中式大餅，並協助大餅產業發展及創新，商業司首次舉辦「南臺灣人氣大餅館」活動。本次活動主軸在「傳統工藝」和「產品創新」兩大特色產品，讓不同性質的產品同時被發掘，開發更多糕餅中的亮點，同時也結合伴手禮，提升臺灣的大餅產業發展，帶動傳統美食新商機。 　活動期間，「南臺灣人氣大餅館」好康不斷！除了各家大餅業者推出優惠產品組合進行展售促銷活動外，現在民眾只要在現場拍照打卡，即可獲得精美打卡好禮。 圖／現場許多民眾排隊試吃大餅，體驗幸福滋味。

【愛傳媒報導】今（13）日首次在台南全美戲院舉辦大餅節頒獎儀式，獎勵本次獲得南臺灣大餅節優勝的30家優勝廠商。經濟部商業司陳副司長秘順表示，本次參加的業者不僅肩負了傳承發揚臺灣傳統餅藝文化的重任，推派參賽產品也展現出無比的傳承意涵與創意活力，在發揚傳統文化的同時也揉合了創新概念與元素，讓傳統中式「大餅」生活化、年輕化。 圖／第一屆「南台灣大餅節」創意舞蹈表演『穿越時空的祝福』，呈現文化傳承繼之巧思創意。 　經濟部商業司副司長陳秘順表示，大餅文化源遠流長，在各種生命禮俗中皆有著獨特的象徵意義，尤其臺灣南部大餅文化發展至今逾百年，在傳統送禮習俗的名單中總是不缺席，近年來積極迎合社會潮流發展，在口味和包裝上不斷推陳出新，更有老店發揚傳統糕餅文化，投資打造體驗館等觀光和美味兼具的實體店鋪，就是希望讓更多臺灣民眾可藉由訂婚送餅的過程，體現與家人朋友共同慶賀、分享的喜悅。 圖／陳秘順副司長分為「傳承組」和「創新組」入選業者頒獎表揚。 　台南市長黃偉哲也表示，能獲選第一屆2020南台灣大餅節的產品，都是一時之選，禮俗大餅在婚姻當中扮演很重要的一個角色，就像台南人一樣，「台南人很重禮數」，所謂的嫁妝一牛車；去年林志玲結婚，林志玲是台南人，台南市政府就代表市民獻上祝福，送給她十二樣禮，除了是城市行銷的一部份，但最重要的是代表過去就有這樣的婚禮禮俗。 　在頒獎會場，首映2支大餅傳承與創新影片，喚起大家記憶中的好味道，回味影片，像極了愛情，大餅文化影片( https://youtu.be/LpBfqhstOls)、倫敦男孩-2020南臺灣大餅節( https://youtu.be/HHO02Cl0nAQ)。 　由經濟部商業司舉辦的第一屆「南台灣大餅節」，分為「傳承組」和「創新組」，各選出15組入選業者，今日在台南市全美戲院頒獎表揚，隆重熱鬧，市議員許至椿出席致意，現場展示入選的30家業者大餅，個個講究口味和包裝，最難得的是，該競賽將傳統工藝和產品創新分別評比，一方面讓不同性質的產品同時被發掘，甚至開發更多糕餅中的亮點，另一方面也提供優質業者給準備結婚的新人做選擇。 　頒獎典禮過後，商業司也規劃了一系列拉抬大餅產業之行銷推廣活動，入選業者於8月28日至31日參加台北世貿一館「2020台北食品暨伴手禮博覽會」展會，並設立主題館進行系列的廣宣活動，將南台灣的城鄉特色、糕餅口味推廣至中北部，將台灣大餅發揚光大，帶動傳統美食新商機。 圖／陳秘順副司長在活動尾聲與30家得獎產商合影留念，留下珍貴記錄。