餐飲系學生莊柏庭（個子最高、戴黑帽）召集同學，忙著趕製20盒番茄酥。
「我很幸運，即將完成大學學業」，遠東科大餐飲管理系學生莊柏庭召集同學，忙著趕製20盒番茄酥，要在這禮拜天的畢業成果展上競標，義賣所得全數要捐給台南巿北區家扶中心。
曾在2012年王品盃托盤比賽獲得金牌獎第3名的莊柏庭，畢業後可望優先在王品集團上班，已經不愁沒工作。畢業前夕怎麼想義賣、捐錢給家扶？莊柏庭才道出「我的家庭環境也不好！」。
老家在高雄大社，小學時父母就離異、失去連繫，父親後來因案入獄，直到高三那年才見到父親回到家，卻整日借酒消愁，才半個月就車禍過逝。從小是阿嬤一手帶大，籌不出錢唸書，學費後來是姑姑幫忙繳！
莊柏庭指出，姑姑感慨自己幼年失學，工作一路苦過來，不忍看他也失學，但自己家庭的經濟狀況也不優裕。學費之外，要打工掙錢來付租屋及日常生活費。如今能夠大學畢業，莊柏庭說，我算非常「幸運」！
更能感受到家扶的很多小朋友面臨的困境。希望拋磚引玉，延續遠東幸福番茄的愛心與關懷。莊柏庭指出，在大一新生時，同學們都一起灑過番茄種子、賣過番茄，這次趁休耕前，同學們一起下田採新鮮番茄做原料。
但番茄的水份不易控制，負責研發的同學劉雅景，嚐試過6種配方，才找出加紫蘇梅，以酸味帶出番茄酸甘甜的口感。北區家扶中心主任莊淑惠昨天請小朋友在每一盒幸福番茄酥上，寫下感謝卡。
助人的滋味，最美好！導師許淑芳欣喜的說，有工作能力，馬上想到對社會的回饋，很可貴。其實很多學生家裡窮，卻只顧拼命打工，但莊柏庭很不一樣，懂得兼顧學業，「累」卻不喊苦，因此老師們都很願意拉他一把。
四年來，莊柏庭一直在「必勝客」打工，等學校畢展活動後，莊柏庭說，將再安排家扶的小朋友一起來遠東吃窯烤匹蕯。