每當穿過雪山隧道，進入宜蘭平原。彷彿來到桃花源。這裡沒有都市的煩囂，擁抱你的，是藍天白雲下滿目的青翠，歡迎你的，是一群群低低掠過一汪汪水田的白鷺鷥。
如果時近中午，我總是迫不及待的奔赴羅東。尋何家蔥餡餅，羅家蔥捲餅，和阿婆蔥油餅來解饞止飢。
我尤愛三星的蔥油餅，夢裡尋她千百度。尤其是想到表皮金黃，酥焦淺脆，融合蔥香，油香，和餅香的蔥油餅，不覺口水流濕了枕頭。
宜蘭蔥，令我嚮往。她有一個響噹噹的名號「三星蔥」，「三星」，不是韓國的關係企業。她是宜蘭的一個地名，這裡出產的蔥，因為高山圍繞，雲量多，日照少，晚上吹拂雪山山脈的西風，又有源自太平山的蘭陽溪灌溉。所以生產的蔥，蔥白長，質地細嫩，汁多味美。全省各地的蔥，皆難以比美，瞠乎其後。
蔥，是香味之首。廚房中必不可少。再尋常的菜，灑上一些蔥花，就成佳餚。台灣俗諺「灶腳如有蔥，無肉菜也香」，她不但可以佐菜，也可以生吃。北京烤鴨的麵皮中，如夾幾根大蔥，能將滋味，提升到極限。令人餘味繞舌，齒頰生香。
提到了台灣俗諺，我想起年輕時，客居澎湖。那時的元宵夜。常見當地一些蒙面女郎，月黑風高，鬼鬼祟祟的蹲在田裡，那不是瓜田，而是蔥田。只見她們正躡手躡腳的偷採蔥。據閩南民俗，「偷挽（採摘）蔥，嫁好尪。偷挽菜，嫁好婿」。少女情懷啊，她們不是摸黑的小賊，她們的目的光明正大，是想尋如意郎君，嫁好夫婿。
記得小時候，隨母親上街買菜，菜販都會隨手塞一把蔥薑蒜和芫荽。可見當時的蔥，相當便宜。曾幾何時，蔥價節節高，去年，批發價曾經漲到每公斤180元。如遇颱風天，甚至漲到一公斤500元。買蔥如買黃金，令人咋舌，買不下手。
回程的路上，見路旁好幾家賣蔥的攤販，村婦們「䊹䊹玉手剝嫩蔥」，我經不住誘惑，停車買了一把，一斤才40元。我詫異的問，何以跌價如此？村婦們雙手一攤，無奈的說「五月過後，陸客不來了，餐廳用蔥量減少，因此蔥價直直落」。
原來如此，一葉落，而知天下秋。
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