在Schwyz的廚藝教室，我們度過了一個很瑞士的夏日午後。為了當天的料理，一早到菜園去採生菜、香料和草莓。Gaby說，再也沒有比親自收成更新鮮的蔬菜了，而原料的品質，決定料理的高度。為了這份堅持，我們開了20分鐘的車只為了到當地最好的肉舖，買最好的牛肉和香腸。
Gaby的廚房像電影場景，她細心教我們怎麼正確使用刀，如何點綴一份沙拉，一字一句都是她對料理的熱愛。這份愛，是魔法，她揮舞著湯勺和調味料的姿態像迪士尼卡通，廚間的熱氣都變得亮晶晶，牛排和甜椒都在歌唱，莓果和Mozzarella起司搖著屁股跳進擺好的盤子裡。我穿上圍裙，肢體不協調地加入這場盛會，替沙拉淋上橄欖油。
「為什麼這麼喜歡做菜呢？」
「料理讓我感到平靜。」她說。
「不管外面發生什麼事，只要進到廚房，想想有什麼食材，可以怎麼創作，我的心就滿足不已。」
你心愛的東西就是你的家。想起有一句話這樣說。那天過後，我可能還是無法獨自烤出完美蛋糕，但我學到了：對於一件事情的講究，就是一種藝術。
我還買了Victorinox的廚刀和粘版，帶回家，帶著被Gaby感染的熱情，在未來的日子裡認真生活，努力成為小當家。
作者為旅遊作家，著有《路上慢慢想》、《在遠方醒來》等書。
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