遠東「幸福窯」香噴噴的窯烤匹蕯，出爐了！才90秒就能烤出一片，雖然還沾點碳灰、而且有點微焦，但吃自己做、自己烤的匹蕯，滋味特別美妙。寒假第一天，遠東科大休閒運動管理系一群同學，留在學校實習農場，學習怎麼烤匹蕯。
慢慢推開麵團，第一層先沾上青醬，上面加點你愛吃的鳳梨、香蕉、番茄或洋蔥，最後再灑上起司，就可以送進土窯裡烤，只需要90秒，就可以吃到你親手做出來的匹蕯。
只是第一次試窯烤出來的匹蕯，有點焦，還沾點碳灰，同學們尷尬的皺起眉頭，這個能吃嗎？當然沒問題啦，樸門（Permaculture 永恆農業，把原生態、園藝和農業相結合）講師EMMA趕忙解釋，這窯內碳火溫度可以高達6百多度，有細菌早就殺光光。
土窯烤出來的匹蕯，除了木頭香氣，口感滋味就是不一樣！助理教授張美玲指出，碳火是一種遠紅外線的熱能，因此站在窯邊二公尺一樣會感受到熱度！跟家裡的瓦斯直接加熱，做出來的食物就是不一樣。
只是土窯內的碳火溫度、火候，不像電動的窯烤爐那麼容易控制，擔任農場習處長的學生陳品元，也把以前在匹蕯店打工的經驗，拿出來與同學分享，並催促同學們要趕緊利用春節前這一禮拜的時間，練好窯烤技術。
新春連續假期，這群種籽學生將帶領遊客一起來體驗，休閒系主任黃啟明指出，很多人知道遠東的幸福番茄，但現在學生放寒假，園裡缺乏人手採收，同學們提出遊客來採果的點子，也提供學生有關農場營運的實務經驗。餐飲系助理教授陳坤上也帶學生醒麵、協助做匹蕯的麵團，未來還要開酒庄釀酒、做醋。
歡迎民眾，過年來遠東科大的實習農場玩，現場除了番茄採果、窯烤匹蕯，農場裡還有植物生態區、化石玩沙區、落葉堆肥區、番茄採果區等，搭配攀岩場、自行車…。即日起開放預約，一人399元，服務專線:06-5979566*7500 遠東愛幸福實習企業。