【特約記者陳欣如報導】好菌、壞菌,到底該怎麼分辨?細菌對我們的身體有什麼好處或壞處呢?
理科太太在影片說,因為常常收到一堆關於在賣益生菌的消息,就來談一下,細菌對我們的重要性吧!它們真的是我們的好朋友,我們身上的細菌跟我們身上細胞的數量大概一樣多,從出生以來就跟著我們的細菌,應該被視為我們身體中的一部分,它們可以跟我們的細胞溝通、支配身體的運作,當然也是幫我們防禦壞菌大量生長的好幫手,生活中到處都是細菌。
土壤可以平衡大自然的細菌,海洋、河川、溫泉,當然也不列外,水龍頭的自來水、蔬菜、水果甚至寵物,也都帶著非常多的細菌來跟我們交流,我們的鼻子、嘴巴、皮膚、胃、腸道等等,都有各種不同的細菌,臉上的好菌可以抑制痤瘡桿菌,不讓我們這麼容易長痘痘,陰道的菌叢,讓我們比較不容易發炎,也可以減少某些性病擴散的機會。
我們第一次得到皮膚和腸道的細菌,是經由媽媽的產道,那些乳酸菌,會快速佔領我們的腸道,幫助我們消化母奶,當然還有一點點防禦作用,媽媽是剖腹的小孩,會晚一點得到那些細菌,但還是可以很容易地經由媽媽自己哺乳或媽媽的皮膚上得到那些好菌,接著我們會藉由照顧我們的人,比如說,醫生、護士、爸爸媽媽、外公外婆、爺爺奶奶等,也得到一部分他們的細菌,之後小孩開始亂吃地上的食物、亂舔玩具,也都可以增加腸道細菌的多樣性。
腸道細菌可能超過1000多種,它們大部分是無所事事的共生菌,但是它們能消化一些我們沒辦法消化的纖維、多醣,甚至可以製造出我們製造不出來的維他命B12、維他命K,同時,這些細菌也會跟著壞菌競爭生存空間,讓我們比較不容易受到感染,有些腸道細菌甚至可以控制著我們如何儲存脂肪。小鼠實驗發現,某種細菌移到無菌的小鼠身上,會讓老鼠大量的增加它的體脂肪,為什麼這個世界有這麼多的東西讓我們容易發胖呢?腸道的菌叢也影響各種疾病,比如說,過敏、肥胖、糖尿病、腸道發炎,甚至憂鬱症等等。
這邊特別強調一下,嬰兒時期的腸道健康,會影響日後他是不是容易有過敏體質,而媽媽在懷孕的時期,所接觸到的細菌,甚至比初生嬰兒前幾個月自己去接觸的細菌還要重要,有肥胖問題的媽媽,小孩日後也比較容易得到肥胖和新陳代謝的問題,除了遺傳和飲食習慣之外,腸道的細菌組成也是一大關鍵,因為腸道的細菌可以調控我們體重增加,甚至改變新陳代謝,讓我們造成肥胖,婦女的腸道(菌叢組成)在孕期的時候發生改變,這也是影響懷孕和產後為什麼會變胖的原因,同時哺乳會再改變一次,斷奶之後就會慢慢地恢復到懷孕之前,所以媽媽變胖完全可以怪在細菌上。
有研究指出,懷孕的時候媽媽如果有吃到益生菌,寶寶出生三個月之內,腸道都還是有這些益生菌的保護,我們不一定需要去買益生菌特別來補充,我們生活中隨手可得的優格、酸菜、泡菜、酸麵包等等,我們能維持營養均衡,除了對自己好之外,對腸道的細菌也好,那要怎麼讓腸道的細菌開心呢?你可以多吃一些益菌的食物,這些多半就是食物的纖維,在蘋果、香蕉、洋蔥、大蒜、蘆筍、洋薏米、苦白菜、海帶等,這些裡面都有,再補充,人在生病的時候,醫生可能會開抗生素,吃下抗生素之後,同時就會殺死非常多腸道的好菌,所以希望可以即時的補充,讓身體不會有太大的影響。