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左化鵬/「四眼田鷄」吃田雞 補眼睛最好!

 逛傳統市場樂趣多,內人在一家魚販前,跟著別人亂喊價,花了區區一百五十元,買到了十隻田雞。

 田雞是青蛙的別名。這些田雞各個體形碩大,有若雞仔。魚販吹噓說,這是人工飼養的無農藥有機「美國牛蛙」,營養勝過雞肉。他看我戴眼鏡,補充一句,你這個「四眼田雞」吃,補眼睛最好。

 正愁不知如何料理。魚販說,十分簡單,將田雞置於鍋中,多放些生薑蒜瓣,水滾即可食用。

 明白了,這不就是「溫水煮青蛙」。

 

作者為資深媒體人

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