「不在辦一所大的學校，而在辦一所好的學校。」醒吾科大創辦人的辦校理念，一直是全校教職員努力的目標。
醒吾科技大學設有觀餐、設計、資訊、商管等四個學院，學生表現傑出各有成就，舉凡在泛亞洲流通業模擬經營大賽、臺灣豬排節創意豬排料理達人競賽、全國經營管理實務專題競賽、烹爐大觀國際廚王爭霸、墨西哥國際海報雙年展平面設計、義大利國際發明展大會競賽等多項國內外的比賽中，都獲得優秀的名次，表現不俗。而為了鼓勵並招收更多優秀學子，透過技優甄審入學進入醒吾科大，將頒發壹萬元獎學金，期許在校舍巍峨、軟硬體設施齊備、學生人數幾近破萬的卓越學校環境中，培養出更為傑出優秀的人才。
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