亞太經合會（APEC）領袖峰會將於11月18日至19日在深圳舉行，近日傳出深圳的餐廳菜刀，已被警方裝上鏈條，連網購新刀也遇到寄送限制。從廚房砧板到網路購物車，平日切菜備料的工具成為安保焦點，引發外界對管控是否過度的議論。:
據港媒報導，深圳龍華區一家全牛宴餐廳老闆10月30日發布短片，稱警方登門以金屬鏈條固定廚房菜刀。他對開餐廳切菜也須加裝鏈條感到不解，並提及聽說當地社區都要採取類似措施。相關影片經X帳號「李老師不是你老師」轉傳後，受到關注。
不只管制菜刀的用法，就連要買把新菜刀，也有民眾被卡住。微博上有用戶於日前發文表示，她網購菜刀填入深圳親戚家地址，卻無法購買；詢問客服後，對方稱依上級通知，10月28日至11月19日，五金刀具、穿越機等物品暫停寄往深圳，讓她直呼哭笑不得。
菜刀被鏈條拴住的消息，也勾起部分網友對新疆刀具管理的聯想。有媒體將此形容為「新疆模式」向其他地區延伸，也有人認為是APEC峰會前加強維安所致，質疑日常餐飲作業也因此躺槍。
從官方資料可見，深圳刀具管理早已收緊。深圳市公安局早於6月26日公告，警方在一家廚具店查獲48把無刀身編號的管制刀具，收繳並處罰店家。《深圳晚報》其後報導，警方要求落實備案、編碼及實名登記，並督促餐飲場所遵守相關管理規定。:
峰會前的安保則再升級。廣東省公安廳11月1日部署高等級勤務，要求增派警力支援深圳，強化物流寄遞及危險物品管控，但公開部署內容未列出餐廳菜刀一律上鎖的要求。
目前，菜刀上鎖的執行範圍、是否直接因應峰會，仍未獲官方公開證實；網購禁寄則是消費者轉述客服通知，尚不足以認定所有快遞業者均適用。
深圳开始新疆化 10月30日，广东深圳龙华区“玖道耕全牛宴”饭店老板称，其厨房菜刀被警方用链条上锁固定。 老板表示，链条是警察亲自上门安装的，并透露听说目前当地整个社区都在实行这一管控措施。 https://t.co/y3ZC0RdEc7
— 李老师不是你老师 (@whyyoutouzhele) November 1, 2026