【記者李雅靜報導】近來食農教育成為民眾從產地到餐桌的一股學習熱潮，從兒童到成人都應該重視食農教育，讓觀念不只在課堂，更應該貼近自己的餐桌，建立正確飲食觀念。教育部青年發展署舉辦的「青年團隊政策好點子競賽」，提供青年貢獻政策好點子的機會，青年團隊們用創意食堂，為臺灣外食族傳授一堂親身體驗的食農教育課。
由中央大學法律與政府研究所鍾依庭等4位學生組成的「優勝組」團隊，有感於現行政策對成年人的食農教育應再予強化，尤其上班族多是外食者，更需要培養正確的飲食觀念，提出「食作食堂-飲食改造計畫」榮獲競賽優勝獎，團隊提出以透明食堂的概念，建議在桃園舊火車站大廳建立示範餐廳，將舊候車月臺轉化為農產展示市集，並與知名飯店的行政大廚合作，結合當地食材，製作出低碳、平價的優質餐飲，讓上班族能親眼目睹食材轉變為美味餐點的過程，更能產生對當地農產的認同感。
計畫也設計同步邀請餐飲學校參與，讓學生以實習方式與主廚共事，在潛移默化下成為食農教育的傳播種子，傳達食材與食作的正確觀念，並回饋民眾，成為生產者、烹煮者及消費者間的溝通橋樑。團隊表示食農教育不該侷限於學校課堂，從兒童到成人都應該瞭解，重新訓練味覺記憶及食材知識，了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力，才能讓自身成為守護個人與家庭食安的第一道防線。
青年署也將青年提案送請農委會作為未來相關政策參考，農委會認為青年創意具可行性，其中農夫市集可拉近消費者與小農的距離，除能買到新鮮健康的農特產外，還能直接與栽種的農民接觸，獲得新奇的農產小知識；另團隊建議於桃園舊火車站大廳建立示範餐廳與「食」驗廚房的構想，尚需考慮後續申請使用許可及營運成本等，需再行研議。
青年署舉辦青年團隊政策好點子競賽，期盼激發青年們正視問題、提出創意解決方案，政策本來就是從生活大小事中演變而來，希望青年積極投入公共事務，成為政策革新及社會創新的新力量。