來自四川的馮海燕,當年在成都的婚禮顧問公司當造型師時認識了台灣的先生,婚後隨先生來到台灣。初到台灣,她繼續從事熟悉的婚顧工作,生活卻需要慢慢適應。吃不慣台灣的飲食,又想念家鄉的麻辣滋味,她便經常在家煮火鍋,邀親友一起吃。沒想到,親友吃過後讚不絕口,紛紛鼓勵她開店。馮海燕決定試著把家鄉味變成自己的事業,創立「辣吉點串串香」。
從第一批支持她的熟客開始,一路經營十多年,如今在台北已有七家門市。對她而言,這份事業不只讓更多人吃到四川味,也讓遠在台灣的自己,與家鄉始終保有連結。
同樣盼團圓,過節的味道各有不同
而中秋節到了,馮海燕在台北感受台灣人相約烤肉的熱鬧,也想起在成都與親友圍著火鍋吃飯的時光。烤肉和火鍋看似不同,熟悉的畫面卻很相似:大家坐在一起,邊吃邊聊,分享這一年來的生活。馮海燕笑著說,她融合了台灣當地的中秋烤肉文化和成都的火鍋家鄉味,每年都邀請親友團聚享用,熟絡的感情就如同麻辣的滋味,配上兩岸共同的文化──啤酒,相聚時好不快樂!
本次也採訪到在成都經營「甘霖羊肉爐」的台灣人李可樂,則從另一端體會這樣的節日交流。她說,台灣中秋烤肉的流行,與「一家烤肉萬家香」這句廣告詞有關;到了四川,她也習慣和朋友以火鍋過節。「烤肉與火鍋只是烹調方式不同,實際上都是一家人圍坐,挑選自己喜歡的食材,最重要的還是相聚團圓。」

把兩地滋味,端上同一張餐桌;兩人的餐桌上,也能吃到彼此家鄉的味道。馮海燕的串串店以台灣黑糖搭配四川冰粉;李可樂的羊肉爐則把台式沾醬與四川辣椒結合。如果要請台灣和四川的親友一起吃頓中秋團圓飯,馮海燕除了準備經典台式烤肉外,再配上自創的川味燒椒皮蛋、小酥肉與泡椒鳳爪,讓愛吃辣味的台灣朋友都一吃上癮;李可樂則想端出台式羊肉爐,搭配蚵仔煎、臭豆腐,請四川朋友嚐嚐她熟悉的台灣味。
對馮海燕來說,來台多年,思鄉並沒有消失,而是成了她煮菜、開店,也與更多人相識的契機。中秋夜裡,無論餐桌上是烤肉還是火鍋,能與惦記的人相聚,就是最珍貴的團圓。
