國民黨25日晚間在台北市凱達格蘭大道舉辦「我是人，我反毒油」護食安集會，立法院長韓國瑜晚間約7時20分登台發表談話，呼籲總統賴清德正面回應毒油事件，要求政府負起食品安全把關責任，不要再推卸責任。韓國瑜登台後，現場群眾高聲歡呼，主辦單位隨後宣布，到場人數已突破20萬人。
韓國瑜在活動開始前，已於中午透過社群平台發文，以「今晚見！」三字搭配「穿雲箭」口號，號召民眾晚間前往凱道參與反毒油集會，為食品安全議題發聲。
韓國瑜致詞時表示，癌症多年來位居國人十大死因之首，人民最基本、也最卑微的期待，就是政府能確實守護食品安全。他批評，民進黨執政已11年，面對毒油風暴不應再推諉卸責，而應儘速查明真相、提出具體解決方案，回應社會對食品安全的疑慮。
談及中央政府處理方式，韓國瑜質疑，賴清德政府面對爭議時，經常將責任歸咎於前朝，並以幽默語氣表示，「我很怕下次再爆發事情，就推到秦始皇統一六國。」他認為，只要政府公開透明說明事件始末，許多社會質疑自然能夠化解，也有助於重建民眾信任。
韓國瑜並表示，立法院將依照憲法賦予的職權，推動《食品安全衛生管理法》修法工作。他指出，包括立法院副院長江啟臣及國民黨立法院黨團總召傅崐萁等人，都將持續推動修法，希望透過完善法制，提升食品安全管理與監督機制，保障民眾健康。
致詞最後，韓國瑜感謝台北市長蔣萬安率先站出來關注毒油事件，也肯定台中市長盧秀燕號召地方政府共同討論食品安全議題。他強調，不論中央或地方，不分行政、立法部門，都應共同承擔守護食安的責任，打造讓人民安心生活的社會環境。
韓國瑜演說期間，現場支持者不斷高喊口號、鼓掌回應，不少民眾揮舞旗幟，表達對食品安全議題的關切，也有人高喊要求政府負起責任，現場氣氛熱烈。主辦單位則宣布，集會人數已突破20萬人，創下當晚活動另一波高潮。