景氣寒冬，窮則變變則通，不用場地也能辦觀光工廠！為了增加霧峰在地學童的學習資源，朝陽科技大學企業管理研究所學生1月4日結合霧峰在地企業，推出「麵麵俱到─行動式觀光工廠」，教導霧峰幼兒園孩童雞絲麵的產業知識，並製作包括元寶、米老鼠等超可愛造型雞絲麵，小朋友每做出一包創意雞絲麵，贊助廠商就捐給台中縣霧峰鄉婦幼保護協會等量的雞絲麵，可謂名符其實的「學習與公益面面俱到」。
籌辦此活動之朝陽科技大學企業管理研究所二年級研究生陳逸文表示，觀光工廠近年來在國內蔚為風尚，但霧峰在地始終沒有相關的廠商設立，考量現實條件與創意性，於是她找了8名系上同學共組團隊，透過課程的訓練，主動向霧峰在地廠商提案，成功爭取將近2萬元贊助金以及超過600包的雞絲麵，獨創「行動式觀光工廠」來做公益，希望能獲得在地的支持。
指導老師黃淑琴表示，設立觀光工廠的經費從上百萬元到上億不等，以霧峰在地的中小型企業來說，考量景氣因素，設立觀光工廠並非理想的決策，因此企管系學生想到另一個變通的方法，就是以行動式的學習活動來發揮觀光工廠的功效。整場活動包括雞絲麵的製程知識、五行的健康均衡飲食觀、創意雞絲麵DIY等活動，將觀光工廠中的產業知識、互動活動、DIY等元素充分融合其中。朝陽科大企管系主任張純莉表示，讓學生實地進行整場活動的策劃與執行，只是管理的專業基本功，懂得掌握產業趨勢，並導入在地產業與資源，才是創意與創新人才的培養根本之道。
而贊助此一活動雞絲麵的妙師傅生技公司董事長林瑞豐則表示，雞絲麵早期是物質匱乏時代下的產物，是一種替代性的食品，因此長期以來他每年歲末年終都會贈送在地弱勢民眾雞絲麵來度寒冬。這次為了鼓勵小朋友快樂學習與懂得分享，只要孩子們成功做出一個創意雞絲麵造型，他們就捐一包雞絲麵給給台中縣霧峰鄉婦幼保護協會，做愈多，就捐越多，像這樣讓國家未來主人翁對台灣傳統產業有初步的認識，又能力行分享與回饋的精神的合作方式，這還是頭一遭。
臺中市立霧峰幼兒園園長何麗里表示，看到平常吃的雞絲麵是怎麼做出來的，小朋友興奮不已，特別是親手做出造型雞絲麵時，孩子們臉上更是充滿喜悅。透過行動觀光工廠的創意模式，朝陽學子結合在地業者、學校及社區幼兒園，不僅豐富小朋友們的學習經驗，也強化了小朋友的在地產業文化內涵，十分感謝朝陽帶來這些資源，特別是企管系學生們的創意能力和服務熱忱，更令人印象深刻。
圖說１：朝陽科大企業管理系黃淑琴老師(後排左一)帶領學子推展「麵麵俱到─行動式觀光工廠」，導入在地產業與資源，並結合公益，受到各界肯定。
圖說２：朝陽科大企業管理系主任張純莉(左一)及贊助廠商妙師傅生技公司董事長林瑞豐(左二)代表捐贈雞絲麵給台中縣霧峰鄉婦幼保護協會。
圖說３：朝陽科大企管系學生教導臺中市立霧峰幼兒園幼童製作造型雞絲麵，頗受好評。