譚敦慈老師(中)對視障朋友講安心廚房（圖／文化部提供）
【記者 劉丹/報導】近年國人關心食品安全，多從專家建議和媒體提醒，留心產品標示及關注食用安全，但國內近六萬的視障朋友，卻因為缺乏合適的食品安全資訊來源，只能莫可奈何的擔心。為了視障朋友的閱讀權利，在文化部推動多年的「點字書及數位有聲書製作計畫」裡，服務視障朋友的閱聽契機，特別策劃專攻安心飲食的譚敦慈護理師大作─『安心廚房食典』一書，製作成點字書和有聲書，並寄送國內各視障圖書館，提供視障朋友未來安心飲食的參考書。
5日上午，特別安排譚敦慈老師親臨推廣現場，向視障朋友講解飲食安全小撇步，透過現場的分享與互動，一一幫「盲」解開了各種食品安全的疑慮。主辦單位「國立彰化生活美學館」也特別安排近期興起的環保無毒農業-魚菜共生技術，規劃設計適合視障朋友的DIY體驗，透過志工的協助，現場數十名視障朋友親手製作了魚菜共生的小小生態瓶，讓他們對無毒的種植技術，有更直接的了解。
承辦這次活動的無障礙科技發展協會理事長林柏榮說，一般人很難想像，自從國內爆發食安事件後，視障朋友對於食安問題有多焦慮，尤其近兩年，很多視障朋友都向協會反映，他們真的不知道，該怎麼吃才能吃得安心。
參與這次活動，平常需要下廚，負責全家飲食的全盲朋友林小姐就說，現在為家人準備三餐時，都備感壓力，尤其是各種傳言越來越多，一下說這個不能吃、一下說那個不能用，讓她經常覺得不知所措，但是，又因為缺乏完整的點字或有聲資訊，也只能窮擔心。
彰美館黃維忠組長（左起）、無障礙科技協會楊聖弘秘書長、健康農場游翔媜老師一起種植魚菜共生無毒蔬菜。（圖／文化部提供）
為了推廣視障閱讀，國立彰化生活美學館挑選近6年來的暢銷書、文學、美學等類書籍，為視障朋友製作186本點字書及62本數位有聲書，更舉辦各類主題體驗活動，安排該館志工協助視障朋友走到戶外接近自然，請作家親臨活動現場為視障朋友說書。
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