近日，大陸在考古中發現的商代晚期的銅鴞卣（古代酒器名）中的液體，被證實是蒸餾酒，這中國的蒸餾酒釀造史追溯至3000年前。
據《齊魯晚報》報導，一般認為，中國古代人喝的是釀造酒，而現代人常喝的白酒屬於蒸餾酒，李時珍《本草綱目》認為元代才有蒸餾酒技術。儘管考古發現的蒸餾酒技術有可能早至漢代，但是在商代的器物中檢出蒸餾酒還是首次。這說明在3000年前中國已經掌握了蒸餾酒技術，這次發現將蒸餾酒的歷史提前1000年左右。
新華社指出，濟南市考古研究院所藏的一件商代銅鴞卣內殘存的液體日前被證實是蒸餾酒，這件銅鴞卣是2010年12月，濟南市考古研究院在濟南大辛莊遺址發掘的M257墓葬中出土的，年代為商代晚期。
器物出土時，能明顯感受到內部有少量液體，但由於器蓋和器身已經牢牢結合在一起，遲遲未能開啟。直到2024年底，山東省文物保護修復與鑒定中心的文物修復人員對銅鴞卣的銹蝕部分進行處理，打開了器蓋。器內發現約200毫升液體，標本被密封送往山東大學環境與社會考古國際合作聯合實驗室檢測，檢測結果證實是3000年前的蒸餾酒。
據檢測專案負責人、山東大學環境與社會考古國際合作聯合實驗室副研究員吳朦說，檢測發現銅鴞卣內殘存的液體存在乙醇等成分，確定是酒類。果酒、米酒，只有發酵沒有蒸餾環節，會留下糖類、蛋白質等物質，即便長時間埋藏也不會完全降解。而這件銅鴞卣內殘存的液體長期保存在封閉的無氧環境中，經過鑒定，只有水、乙醇、乙酸乙酯等成分，是採用蒸餾工藝製作的酒。
吳朦介紹，隨著考古工作的不斷推進，陸續有漢代的蒸餾器實物出土，包括海昏侯墓出土了西漢的蒸餾器，西安張家堡新莽墓葬出土了新朝王莽時期的蒸餾器。這些考古發現表明，至少在漢代已經有蒸餾技術。
該院考古人員發掘大辛莊遺址時，在M257墓葬中出土，年代為商代晚期。被檢出蒸餾酒的銅鴞卣有何來歷？《齊魯晚報》回溯， 2010年6月28日召開的濟南大辛莊遺址重大考古新聞發布會聚集了包括北京大學考古文博學院教授、博導、「夏商周斷代工程」首席科學家李伯謙在內的當時大陸頂尖級考古專家。專家們說明，大辛莊遺址是商王朝經略東方的統治中心，在商代前期後段至後期初段，是大陸東方地區規格最高的一處遺址。
當時出土的隨葬品可謂「超級豪華」，一件直徑40公分、通高60公分米的大銅鼎，被認為是除商都之外發現的巨大的青銅器。表明墓主人擁有軍事指揮權，是當時商朝的「東方戰事總司令」。尤其大辛莊遺址還出土甲骨文。
回顧15年前的新聞發布會，出土的銅鴞卣當時未引起特別關注。只是考古專家林沄提到，本次大辛莊發現的銅器有的器型前所未見，並顯示出極高的青銅鑄造技術。其中一個銅器，在其口沿下還有兩個環，自己以前未曾見過——指的就是這尊銅鴞卣。
◎《梅花新聞網》提醒您：飲酒過量，有害〈礙〉健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。