研究發現：藍藻可預防心血管疾病
根據國健健署統計，心血管疾病已連續27年蟬聯國人十大死因前三名，每年約有5萬多人死於心血管疾病，包括心肌梗塞、心律不整、心衰竭與腦中風等，死亡率相當高，平均每天140人死亡。冬天是心血管疾病好發季節，為能防範心血管疾病上身，除了藥物治療之外，有血管清道夫之稱的藍藻，也有很好的預防效果；根據臨床研究發現，藍藻能夠抗氧化、抗發炎、降膽固醇、降血壓、防飯後血糖上升，能有效預防心血管疾病。
血管阻塞是慢性發炎與老化過程
開業家醫科醫師鍾德生指出，心腦血管疾病之所以可怕，就在於初期沒有明顯的症狀；因為血管阻塞是慢性發炎與老化的過程，而高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、抽菸都會加速血管發炎及老化過程。一旦血管內皮出現發炎現象，脂肪斑塊就會堆積造成血管逐漸硬化及及狹窄，若再加上一個刺激因子，例如冬天氣溫下降時，血壓驟升，血管承受不住壓力便會破裂或脂肪斑剝離而阻塞血管，造成致命的心肌梗塞、腦中風。
而高血脂症是造成血管阻塞的主要元兇之一，可分為原發性與繼發性；鍾德生醫師說，原發性高血脂症有很強的家族遺傳，易早年就罹患心血管疾病。而繼發性則與不良的飲食及生活習慣有關，如高油、高糖與低纖飲食，或長期久坐不運動。有些疾病如糖尿病、腎臟病與甲狀腺低下，也會導致高血脂症，另外一些藥物如利尿劑、乙型阻斷劑及荷爾蒙用藥等，也會有所影響。
研究發現：藍藻可預防心血管疾病
藍藻在預防心血管疾病的功效有很多相關研究！鍾德生醫師指出，根據哈佛早期一項研究發現，兔子吃了藍藻後，可降膽固醇，而且有抗發炎效果，對動脈硬化也有預防作用；另外，在人體試驗也發現，藍藻有降膽固醇作用，還可降血壓，並可延緩飯後血糖上升，以及可抑制HIV病毒複製，提升免疫系統，以及抗氧化及保護肝腎，保護心血管。
鍾德生醫師進一步指出，藍藻營養成分很完整，其中有七成是蛋白質，含人體所需的必需胺基酸，此外還含有維生素B群、β-胡蘿蔔素與葉綠素及膳食纖維等，可使排便正常，預防便秘，並含有豐富鐵質、葉酸，可改善貧血，由於富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，由於藍藻色素還能抗氧化、抗發炎，對血管內皮有保護效果，因而對心血管疾病有預防作用。
選購藍藻保健品要注意合格檢驗
不過，鍾德生醫師提醒，由於藍藻在培養過程中，會吸收環境中微量礦物質及養份，以行光合作用維生，因此易受環境影響，若水質不佳或污染, 便容易含有重金屬，甚至產生微囊藻毒素，如果少量服用，會刺激腸胃，長期服用則會傷肝腎；此外，藍藻成長過程中會產生神經毒BMAA，若廠商生產製作過程不夠嚴謹，有殘留毒素而誤服用，會破壞神經系統，使腦神經退化，易出現阿茲海默症等腦部病變。所以，鍾德生醫師建議民眾在選購藍藻保健品時，一定要注意是否有經過合格檢驗，尤其是重金屬與種菌數要有規章與認證，農藥與塑化劑檢驗也必須合格；也就是說，檢驗越多，越有保障，才能吃得健康又安心。
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