【愛傳媒簡秀枝專欄】餓肚子的感覺是什麼！？如何脫貧致富？！
聚焦、專業，做到全世界最好。當一個工作，你持續努力做了40年，不脫穎而出都難。這才是真正脫貧最徹底的方法。自詡曾經餓肚子、立志脫貧向上的企業家鄭金鎮這麼為人生定調。
行腳鄉間，常會與「感動」不期而遇，一些低調人物的民間小故事，其實精彩動人，在嘉義民雄見到鄭金鎮，他就有「英雄不怕當年苦」的可貴人生際遇，令人動容。
鄭金鎮是「台灣酵素村」創辦人，目前幾乎執全球酵素牛耳、更是聯合國健康伴手禮的指定供應商，他以40年孜矻努力，苦幹實幹，脫貧致富有成的人。
6月5日下午在友人王安順引荐下，走訪位於嘉義民雄「台灣酵素村」，已經交棒給子女的鄭金鎭，迎接在大門口，以鞭炮迎賓，賓客各個受寵若驚。
出生在卑微窮困之家的鄭金鎭，童年經常挨餓，令他刻骨銘心，如今創業有成，因此特別珍惜緣份與福氣，也廣結善緣。
看到老友來訪，鄭金鎭觸景生情，他在簡報時，語多感傷。他說，他來自佃農家庭，父母靠著向人租下的薄田耕種，天候一有了變化，就成為惡夢，母親連生8個子女，十口之家，靠著單薄農作，又要先讓地主抽成，所剩田糧無幾，一家人很難圖溫飽。
鄭金鎮無奈地敍述往事，每遇欠收，家中就會斷炊，父母憨直死裡幹活，但怎麼打拼都無法填滿米缸。
鄭金鎮強調，正值成長階段的手足，無助忍耐，飢餓起來光喝白開水，是無法充飢，於是他會偷偷躲到鄰家甘蔗田去，摘下甘蔗，直接啃咬，甘蔗水糖份高，有飽足感，他一定把肚子吃得飽飽鼓鼓的才回家，因為他知道，有限的米糧，不足以讓十口之家都吃飽的。
鄭金鎮說，在8個兄弟姊妹中，他排行殿後，年幼無力幫大人掙錢，只能自己設法餵飽自己，減輕父母負擔。
甘蔗汁填肚子，其實並非真正的飽，他每天作夢都渴望吃到白米飯。鄭金鎮形容，就算一口帶雜質的米飯就好，但連那麼卑微的期待都時常落空，無語問蒼天。
每一回，他從蔗田出來，都會內疚地仰望天空，謝謝老天爺，又一次讓他吃蔗汁飽了，他拜託老天爺讓他快快長大，他要出去闖天下，賺錢回家煮白米飯吃。
長年忍飢受辱，讓鄭金鎮從小就立志脫貧，他不斷告訴自己，不管做什麼都好，一定要多掙到錢，多買香米。
長夜漫漫，飢餓的日子特殊難熬，好不容易等到他從嘉義高工畢業。鄭金鎮的第一份工作，先找到公家機關的底層小差事，雖然叫做鐵飯碗，但收入非常微薄。他自我盤算，那麼低微的收入，要賺到什麼時候才能改善家計。
於是，他動念到私人公司工作，不斷從報紙人事廣告欄找機會，到處遞件應徵。皇天果然不負有心人，他被洪文棟父親洪萬傳的公司錄用，他非常珍惜，每日以臨淵履薄心情，加倍工作，爭取好表現。
1980年30歲的鄭金鎮，受公司指派，遠赴日本實習，進修酵素專業，從此讓他與健康行業，結下不解之緣，也預鋪了他日後創業契機。
2004年他在嘉義民雄，成立「伍鑫酵素工業公司」全心投入酵素的企業化經營，以好的菌種、好的原料、豐富的經驗、適時的諮詢，以及專業經營等五大要素，朝向製作優質酵素，全力以赴。
鄭金鎮育有2男1女，都很出色，2010年他把事業交給兒子鄭卜元等，易名為「台灣酵素村」，擴大酵素製造生產，並以外銷為主。
如今鄭金鎮不但脫貧成功，「台灣酵素村」以酵素作為基礎，持續探索和解決人類健康問題，尤其從台灣農村出發，走向全世界，鄭金鎮把執世界酵素年耳，當作公司的第一目標。
鄭金鎮曾受邀赴聯合國，接受「人類關懷獎」表揚，留下珍貴照片，成為他倒吃甘蔗的見證。他的酵素90%以上都是外銷，美國、日本、中國大陸為主，其中，已入選聯合國饋贈伴手禮的基本款，可說是民間外交的台灣之光。
完成交班，日子大可輕鬆過，但鄭金鎮說，午夜夢迴他還是會夢到飢餓的感覺，那種惡夢，彷彿也提醒他，不忘來時路，人溺己溺，繼續佈施救苦解窮，拉拔更多需要幫助的人！
作者為典藏雜誌社社長
照片來源：作者提供。
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