▲企管系學生洪育笙及餐管系賴玉瑄、洪語珮、盧芳瑜、何惠珊、劉彥婷，
參加「2015全國大專校院暨高中職創新創業網路行銷企劃競賽」，獲第一名。
南部盛產蜜棗，為增加農民收益，遠東科大餐管、企管系合作，利用棗子釀酒，並加入文創來行銷，發表一款水果酒「棗到幸福甜滋味」。6月初參加「2015全國大專校院暨高中職創新創業網路行銷企劃競賽」，在43所學校的220支隊伍中脫穎而出，拿到第一名。
清沁甘甜的自然味，滿口蜜棗香，酒精濃度有12、13度，一瓶賣499，讓你幸福久久。遠東科技大學企管系助理教授陳柑指出，餐飲管理系的學生會食品加工，但加上文創元素，更可以大大提升產品的價值。
當初因為看到大伯家的蜜棗掉滿地，大一餐管系學生賴玉瑄指出，家在高雄燕巢，父親是公車司機，雖然家裡沒務農，但左鄰右舍、親友、同學家都種蜜棗。
在農曆年前後進入盛產期，一斤四、五十元。
可是冬天一碰上南風吹拂，原本脆甜的蜜棗，果皮馬上轉黃、變軟，不再那麼好吃，也賣不掉，只能放任掉落滿地，讓人看的好傷心。助理教授陳坤上發現，碩大的蜜棗四顆就有一斤重，但也因為個頭大，水份多，烘乾時間長，加工做為果乾、蜜餞並不划算。
變黃的蜜棗要採收已不符成本，看著滿地放任掉落的落果，好傷心！別暴殄天物，拿來釀水果酒，反而果香味更濃郁。陳坤上指出，燕巢區的果農送他一批變黃的蜜棗，帶領學生試釀了八大桶，原料只有蜜棗、糖、水及酵母菌。
大約3星期即可換桶、靜置沈澱，風味相當不錯。參加 2015全國大專校院暨高中職地方產業創意行銷競賽榮獲亞軍。接著參加全國大專校院暨高中職創新創業網路行銷企劃競賽又拿到第一名。
只可惜，學校沒有釀酒執照，無法販售。歡迎有興趣的農場、酒莊來一起合作。