▲走復古風，遠東科大體育館餐飲管理系畢業成果展「寶島風情綻放遠東」
食安風暴讓國人對食的安全「怕！怕！」，遠東科技大學餐飲管理系學生在今年的畢業成果上，不標榜奢華、創意，而是回歸阿嬤時代的復古為概念，強調食材及烹調的簡單跟用心，標榜儘量減少不必要的添加物。
現場以一輛復古的三輪車，豆花伯載著只加糖水的豆花及手搓的真正愛玉冰，冬瓜茶…，拉開活動序幕。另外現場備有蘿蔔糕、肉粽、虎咬豬、棺材板、醉雞捲…等傳統料理來供與會師長及家長一起來嚐。
今年活動主題走復古風，系主任許淑真指出，食安風暴傷了大家的心，要從阿嬤年代調烹調的「用心」，找回大家對吃的安心。應邀出席這場「寶島風情綻放遠東」畢業成果展的台南市民政局專門委員鄭枝南，感慨想要「食」的安心，還是要從教育著手。
今年遠東餐管系日間部有5個畢業班200多位學生，晚間進修部也有兩個畢業班，這麼多餐飲界的新血輪即將踏入職場，鄭枝南特別勉勵即將畢業的遠東學子及家長們，餐飲可不只是一項職業，道德良心更重要。在老師們的嚴格要求下，將來品質及成就才會好。
好了，上菜了！為展露四年學習的精湛廚藝，學子們特別表演上菜秀，秀出12道大菜，名字都很特殊，像鮭魚搭配五顏六色的蔬菜叫「璀璨新意」，代表大學生活一個嶄新的開始；「莫忘初衷」的寒晶蔬果捲是捲起青澀的年代，旁邊佐搭台灣造型的米糕表示要飲水思源。
雞肉幕斯肉捲叫「鳳中光華」，象徵學生有內函。料理蝦子叫「活耀歡騰」，期待能在將來職場上活躍的發揮所學；鴨翅叫「展翅高飛」；用蒸蛋代表學生成熟穩重取名「萬骨千秋」…，其他還有「百花綻放」、「絕代雙椒」、「精藝求精」、「氣貫長虹」…；最後甜點「寶島鳳情」是鳳梨酥；飲料是焦糖雕花的三層咖啡叫「苦盡甘來」。