外國人士來台旅客一年即將突破1,000萬人，其中日本旅客排名第二，而國人每年出境到日本的旅客亦在前三名之列，其所帶動的旅店、餐飲經濟效益頗巨，各大星級飯店日式餐飲人才短缺，企業求才若渴。
位於新北市土城區德霖技術學院餐旅系及廚藝系5月1日辦理年度成果展，今年主題鎖定「盛豔」沖繩，就是對準了這一波日式餐飲人才的搶手需求。據悉，該校十年前即看準新一波日式餐飲人才短缺趨勢，於是該校餐旅管理系、餐飲廚藝系逐步推動日式系列教學，除了加重日語學分外，還推選學生到日本海外實習，此外到日本參加國際競賽也頻頻得獎，堪稱全國日式餐飲人才培育基地，系友遍及三井日式料理、台北凱撒大飯店、台北喜來登、福華飯店、香格里拉飯店、國賓飯店、圓山飯店及鼎泰豐…等知名餐旅企業。尤其是三井日式料理公司，更與該校合作推出產學合作專班，課程完全為三井公司客製化打造，包含日本料理餐廳相關專業知能，如葡萄酒認識與賞析，蔬果雕刻與盤飾…等在大台北地區頗受好評，預計今年合作事業延伸到王品集團。
該校 曾雁雅同學，參加日本「第九屆總務大臣全國泡盛調製大賽」榮獲總務大臣盃最優秀賞，當時消息傳到學校全校師生為之驚呼，因為這是該賽首次由非日本人士所榮獲的最高獎項。另外郭峻宏同學更是挾系上充沛的國際教學經驗，代表台灣到馬來西亞參加果雕比賽。此外，新加坡實習、法國見習、屢獲政府「學海築夢」計畫…一再顯示該校國際化版圖擴張積極，就連海峽對岸學生亦慕名來校就讀。
5月1日週五當晚，該系由學生親自掌廚辦理「盛豔」沖繩成果展，呼應企業的日式餐飲人才短缺，特打造日式風情晚宴，感謝家長、師長、學姐長、業界師傅。其中三井日式料理黃奕瑞董事長、凱撒飯店武祥生副總裁與林燁總經理、神旺飯店官諭君人資經理、福華飯店成琳副理亦主動出席，期待在觀摩學生的成果展中，順勢獵才。據悉，該校為展示栽培日式餐廚人才的決心，斥資新台幣7億5,000萬打造餐旅廚藝大樓，其師資、課程、設備皆為一時之選，預期在該大樓完工後，可成為全國日式餐飲人才培育的重要基地。